泡茶12小时后就不能喝了。茶是一种物质丰富、香气浓郁的传统饮料。 12小时的茶汤不仅性寒，而且失去了大部分的滋味和香气，已经不值得继续饮用了。
泡茶时喝的除了水和解渴之外，就是这些营养成分。这些营养成分能沉淀多少，与冲泡次数有很大关系。
因此，一般可以冲泡较长时间的古树茶，或大叶茶。这也是因为营养成分分离得慢，所以可以冲泡几次，比如红茶、普洱、老白茶，这种茶可以冲泡七到八次，有的甚至可以冲泡更多十几二十次了，味道还是不错的。
之所以味道还好，显然是因为它的茶叶仍然含有营养成分。
即使如此，如果有客人，一般也和红茶差不多，冲泡七八次就会换茶，这也是对客人的尊重。像绿茶这样泡两三遍可以说是发挥出最大的味道，所以更需要经常更换茶叶。
乌龙茶通常冲泡五六次后仍有味道。著名的铁观音茶相传七泡余香。
因此，一般情况下，泡茶五六次后，就需要考虑换茶了。
说完冲泡次数，我们再来说说冲泡时间。
茶虽好，并不代表可以多次冲泡。冲泡时间较长，冲泡超过12小时的茶就不能喝了。
如果早上八九点泡茶，晚上继续喝是不对的。如果冲泡时间太长，味道和香气就会损失，而且大量喝茶汤后还会引起腹泻，因为茶是冲泡后立即喝的。正确的方法。