乌龙茶不温热。乌龙茶属于半发酵茶，茶性温和。乌龙茶，又称绿茶，属于六大茶类之一。主要产区分布于广东省、福建省、台湾省。乌龙茶品种较多，有凤凰单丛、大红袍、水仙、肉桂、漳平水仙、冻顶乌龙、铁观音、岭头单丛等。
乌龙茶实际上是一种大茶，又称绿茶，六大茶之一（六大茶包括绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、黑茶）。
乌龙茶是半发酵茶，性质温和。是采摘鲜叶，经萎凋、摇匀、炒、揉、烘等工序制成的优质茶。
它由宋代贡茶龙珠、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）左右。
乌龙茶产区主要集中在我国的福建、广东、台湾三省。所以我们经常听到的铁观音、大红袍、雅诗香、东方美人、金轩等等，它们都属于乌龙茶的某个亚类。
乌龙茶的特点，如果用一个词来概括，那就是“香”。
花香和果香，典型的乌龙茶香气，种类繁多。例如，凤凰单丛的蜜兰、柚子、桂花香，铁观音的兰花、火香，武夷岩茶的肉桂、蜜香，东方美人的熟果、蜜香，冻顶乌龙的花香、花香等。 果味.
乌龙茶的分类及品种
1. 起源
按产地分有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。
闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍等）；
闽南乌龙茶（铁观音、奇兰等）；
广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙等）；
台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种等）。
2. 表格
按形状可分为条状、半球状、束状和块状。
绳状乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）；
半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）；
束形乌龙茶（八角亭龙须茶）；
块型乌龙茶（水仙饼茶）。
3、发酵程度
茶叶的发酵程度会对茶汤的香气和滋味产生一定的影响。茶爱好者可以根据个人喜好选择和饮用不同的乌龙茶。
根据发酵程度，乌龙茶一般可分为轻发酵茶（约10%-25%）、中发酵茶（约25%-50%）和重发酵茶（约50%-70%）。不同的乌龙茶，发酵程度不同。轻发酵乌龙茶的摇动程度较轻，摇动次数较少；重发酵乌龙茶的摇晃程度较重，摇晃次数较多。