观音王是乌龙茶，不是绿茶。观音王是铁观音的“茶王”。观音王茶被誉为观音王，其外观、内在品质、汤色、叶底均高于普通铁观音茶，而且数量极少，因而极为珍贵。
观音王茶通过茶王大赛经过层层筛选、淘汰，最终铁观音茶王脱颖而出。每届只有一位观音（各香型），是茶王大赛的“冠军”。
因此，它与普通铁观音不同，其独特性是其最大的特点之一。
但茶王大赛生产的茶王并未在市场上流通，数量也很少。参加的茶样数量少，二来货源紧缺。因此，真正的茶王在市场上根本买不到。这也是观音王与普通铁观音的区别。
观音王有什么特点和优点
1. 形状
条索肥大，圆形，蜻蜓头，沉重，枝条坚硬，枝条整齐，叶片多数卷曲至叶背，颜色黑油亮，沙绿明显（在新流程中，大部分红色边框已被删除）。优质铁观音茶条卷曲、粗壮、厚重，呈蜻蜓头、绿蒂、绿腹的形状。
优质铁观音茶叶比普通茶叶紧实，叶身重。取少量茶叶放入茶壶中，即可听到“当当”的声音。
2.内质
优质铁观音茶香气浓郁持久，音韵明显，具有兰花香、生花生仁香、椰子香等多种香气；茶汤金黄或橙黄，滋味醇厚，甘甜鲜美，略带蜜味，鲜甜。
优质铁观音茶汤香气清新，盖上杯子就能闻到淡淡的香味。有“七泡余香”之美誉。
4、汤色
汤色明亮橙黄色为上品，暗浊浑浊为下品。
3.叶底
枝体圆形，茎皮红亮，叶柄宽而粗（棕榈叶蒂），叶片厚而柔软，叶面呈波状，称“缎面”。
将叶底倒入盛有清水的盘子中，观察叶底。以叶底柔软、黄色鲜亮、“青底、青腹、红缘”明显者为上品。