社前茶是用每年开春前越冬的茶芽制成的茶。六堡社前茶的特点是外观紧密厚实、饱满均匀、呈白毫、重而紧实、香气浓郁。色泽黄亮（微红），酒香浓郁，滋味深沉醇厚，涩味微弱，回味浓郁，有槟榔味。
什么是佘前茶
在六堡，大家习惯根据产茶节气来区分茶，如社前茶、明前茶、双江茶。
社前指春社前。古代在立春后的第五天祭祀土地神，称为“社日”。它始建于宋代，至今仍在使用。
舍日的时间一般在“春分”（3月20日）左右。春分采摘的茶叶更加细腻珍贵。此时生产的茶称为社前茶。
涉前茶是由每年春季涉前采收的越冬茶芽制成的茶，又名茶谷，是六堡茶中最优质的品种。佘前茶价格较贵，又称茶谷最佳茶、春茶中最早的茶。
六堡茶是地方群种，属于早芽品种，六堡地处广西东部，气候相对温暖湿润。正常年份，春节前会有一到两轮采摘。有的年份，雨水、气温适宜，甚至可达三四轮。
佘前茶的品质特点有哪些？
1. 形状
采用六堡原种料，手工采摘（一芽一叶或一芽二叶），条索紧结，粗短，饱满均匀，略带白毫。芽叶间的短茎常有鼓出的液泡。色泽灰黑坚韧，手感坚实厚重，香气芳香。
2、汤色
黄色明亮透明或微红色。
3. 味道
具有香气淡雅、回味甘甜、涩味少等特点，饮用后可闻到持久的蜜香，有的还带有槟榔味，余香满齿。
4.叶底
新茶叶的底油是绿色的、明亮的，而老茶叶的底油是黑褐色的、湿润的。
