龙井明前茶是4月4日前采摘的茶品。茶叶产量相对较少。前茶采摘时间为清明至4月20日。茶叶的产量相对较高。茶具有细、长、老的特点。香气浓郁,口感清新浓郁,抗泡性高。
1. 明前龙井茶
指清明之前采制的龙井茶
输出较少
其新茶的茶叶坚壮、短而嫩,其芽如莲子芯,故此茶有时也称为莲芯。
明代以前,是指茶树整个冬天都在休息,春天过后,新芽、新叶就出现了。
此时采摘,阳光充足,雨量充沛,且无虫咬,叶子完整,更加飘逸;不喷洒农药,无农药残留,更健康。芽和叶吸收养分,含有大量的营养物质。各种优点汇集在一起,所以明前龙井绿茶很受欢迎。
明代以前采摘的茶叶原料也是品质最好的,自然出产的茶叶品质也很高。
由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度缓慢,能满足采摘标准的产量很少。
2、雨前喝龙井茶
指清明后谷雨前采制的龙井茶。
中等输出
其茶叶细、长、老。这种茶除嫩芽外,还有一芽一叶的旗枪或一芽二嫩叶的麻雀舌。
下雨前,茶柄上长出一片小叶子,形状像一面旗帜。茶芽稍长,形如枪,故又称“旗枪”。与明前龙井茶相比,于前龙井茶稍逊色(清明后天气变热,茶叶生长较快),但滋味比明前龙井茶更浓,更耐冲泡。
于前龙井茶的特点是叶薄而短,叶较薄,叶长而老,味香而微苦。
玉前茶虽然不像明前茶那样细腻、清爽,但由于此时的温度较高,芽叶生长相对较快,积累的内容物也更丰富,茶香更加浓郁浓郁,回味悠长。经过长时间的酝酿仍然很长。因此,玉前茶往往口感清爽、浓烈、耐泡。
(以上插图仅供参考,每年可能会因气候、温度和光线而有所不同)
简而言之
明前茶,经过冬季培育,茶叶充满惊喜,香气涌出,纯正悠远,舌尖感觉更加甘甜顺滑。
玉前茶,充满了浓浓的春天气息,清新爽口,美不胜收,喝了一口,内涵十足。
不过,我们也要明白,两者之间没有绝对的好坏,不同的人自然会有不同的品味。