首先，明前茶的内在品质丰富。经过冬季沉淀，营养成分饱满、肥美，氨基酸含量高，苦味弱。其次，明前茶的滋味虽然清淡，但清爽、回味浓郁，所以味道鲜美。柘鸣前茶生长环境优良，产量少，均匀度好，洁净自然，饮用时口感更佳。
首先内质丰富
经过一个冬天的孕育和积累，明前茶的营养精华全部集中在茶叶中，尤其是氨基酸含量，比后来的茶高很多。
其次，味道香甜
明前茶的味道虽然比较清淡，但是味道清新爽口，回味很好，更重要的是几乎没有苦味。因为明前茶中茶多酚较少，谷雨节气过后，尤其是立夏，茶叶中的茶多酚会越来越多，苦味也会变重。
此外，明前茶的芽形较小。
其实，过去人们并不像现在这样讲究茶叶的形状。条形茶中，芽头越小，均匀度越高，越受消费者欢迎，价格也越高。明前茶是刚生长不久就采摘的，自然形状比后期小很多。
简单来说，明前茶最大的特点就是嫩滑。
毕竟清明节前，天气忽暖忽冷，昼夜温差较大，对茶树养分的积累有很大帮助。越晚，天气越暖，茶叶生长得越快，味道也越差。