普洱春茶采摘时间为二月至四月。茎粗短，肥厚油润，味清，毛密，叶细；普洱夏茶采摘时间为五月至八月。秋茶是9月至11月底采摘的茶。秋茶叶重折，白毫微黄。味道甘甜，香气高亢持久，苦味程度较低。
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普洱春茶
普洱春茶是指立春至夏初（一般集中在二月底至四月底）采摘加工的成品茶。
明前茶是指清明节前生产的春茶，统称早春茶。雨前茶是“谷雨”节前采摘的春茶，又称“春中茶”。从“谷雨”到“立夏”采摘的茶称为“春味茶”。
春茶经过整个冬季的培育，里面储存了很多营养物质；冬春季节，阳光弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
因此，从外观上看，春茶具有叶茎粗短、叶片厚实、色泽油润、香气浓郁、滋味更加鲜活、回味浓郁、叶底柔软厚实的优点。也有一般春茶比较肥重，毳毛较多，叶脉细而密，叶缘不清晰。
“2”
夏季普洱茶
普洱夏茶，五月中旬至八月底采摘的茶称为夏茶，也可称为雨茶。
夏季是一年中最热的季节。由于土壤成分丰富，新芽生长迅速。有“立下茶一夜浓”之说，但容易陈化。因此，采摘夏茶时，一般选择上午10点左右。下午1:00之前或下午5:00之后采摘茶叶。
夏季茶叶生长过快，营养物质摄入不足，使得夏茶有点空虚，不扎实，内质含量减少，比如茶叶中氨基酸、维生素的含量叶子明显减少，使得花青素、咖啡因、茶多酚含量明显增加，从而使味道显得苦涩。”
因此，夏茶的含量相对较少，不如春茶丰富，因此夏茶茶味淡，香气淡，汤稀，层次感单调，茶味明显。微弱的苦味会更加明显。
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普洱秋茶
普洱秋茶是指立秋至白露期间（九月底至十一月底）采摘加工的成品茶。
秋季的气候介于春季和夏季之间。秋茶后期虽然气候比较温和，但降雨量往往不足，这会让采摘下来的茶叶显得比较干燥。秋茶体内缺乏营养，所以采收加工的茶叶显得物质较差。
这种情况，不仅茶的滋味淡，香气也不高，叶色发黄。所谓“可口，秋白露”，实际上是指茶叶的“味淡”。
总体来看，秋茶内含一对捏叶，芽叶相等，白毫微黄，颜色较深，滋味较甜，汤色清黄，给人一种温和而浮香的感觉，并且口感更加清爽。
其实，秋茶也与春茶、夏茶不同。秋茶最吸引人的就是高香气，高亢绵长，气势喷涌。另外，它的苦味很低，这也是一种特殊的味道。丰收的喜悦。