西湖龙井产于浙江省杭州市西湖风景区。历史上，西湖龙井分为五名，即狮（石峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞），其中石峰龙井较为突出，西湖龙井则是也是十大名茶之一，以色绿、香、味甘、形美而闻名。
龙井茶三大产区
根据《GBT18650-2008龙井茶地理标志产品》，龙井茶地理标志产品的保护范围分为三个产区，即西湖产区、钱塘产区、越州产区。
1、西湖产区
西湖龙井分为一级产区和二级产区。一级产区包括“狮（峰）、龙（井）、云（居）、虎（跑）、梅（甲午）”五个核心产区。二级产区除一级产区龙坞、转塘、六六、双铺等地外，均产于西湖地区的龙井。
只有西湖产区出产的龙井茶才能称为西湖龙井。
2、钱塘产区
杭州市其他8个县（市、区）为龙井茶钱塘产区；杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）。
3、岳州产区
绍兴、金华、台州为越州龙井茶产区；绍兴市的绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区），以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）管辖的部分乡镇地区。
西湖龙井的品质特点
西湖龙井茶位列十大名茶之首。其品质特征显然是独一无二的。
其干茶扁直，形似舌，色泽黄绿，光滑均匀。
冲泡后，叶嫩，均匀成花，叶如彩旗，花蕾如枪，相得益彰。汤色鲜黄翠绿，味道甘甜爽口。
西湖龙井除了自身的特色之外，还有一个优势，那就是自己的文化。由于产于西湖，与当地的旅游、历史文化相结合，大大提高了西湖龙井的知名度和内涵。
另外，需要注意的是，只有西湖产区出产的龙井茶才能称为西湖龙井。