众所周知，大麦茶是一种传统冷饮，在中国、日本、韩国等地民间广泛流传。将大麦炒至褐色，然后在饮用前用热水冲泡，以提取浓郁芬芳的茶。当然，最重要的是大麦茶的营养价值非常高，但是很多人都说喝大麦茶会致癌。实际情况如何？详情如下所示！
大麦茶防癌还是致癌
研究表明，大麦茶本身并不含有致癌物质，但大麦在高温燃烧的过程中会发生一些化学反应，因此存在致癌风险。玉米茶与大麦茶一起被列入黑名单。
如果喝炒大麦茶，还有患癌症的风险。黑糊炒青麦茶有止泻作用，但不腹泻的人喝了会上火。而且不管是什么食物，被炸黑、烧焦后都会产生致癌物质。
但大麦茶本身含有一定的抗癌物质。是一种传统的保健饮品。您可以放心饮用。注意不要喝炒黑麦茶。
喝大麦茶的禁忌
1、肠胃不好的人不宜饮酒
肠胃不好的人不适合喝大麦茶，严重时可能会引起胃部不适、腹泻。
2、不宜空腹喝大麦茶
空腹不宜喝茶是常识，大麦茶也是如此。
3、孕妇应慎饮酒
怀着宝宝的准妈妈尽量不要喝大麦茶，因为大麦茶可能会引起返奶。
4.你不能整夜喝酒
现在最好泡大麦茶。不要隔夜或几天后喝大麦茶。
5、肝肾疾病患者应避免饮酒
习惯性便秘、肝肾疾病、高血压、心脏病的人不能喝大麦茶。
6、腹胀患者不宜饮酒
湿热或食积引起腹胀的患者不宜饮用，否则会加重病情。
喝大麦茶的功效
1.调整肠胃
青稞有消食胀气、消食积滞、宁胃止渴、消暑理气、宽胸调气、补虚自卑、强血脉、益气色、强五内等功效。器官和溶解的谷物。喝大麦茶有助于调节胃肠功能。
2、防癌抗癌
大麦茶含有特定的抑制癌症的物质，可以在一定程度上预防癌症。研究发现，大麦茶中含有的特异抗癌物质是豆类中含有的对香豆酸和医药上广泛使用的槲皮素。
3.预防便秘
大麦茶可以消除胸闷、胀气的感觉，增强胃蠕动。长时间坐在电脑前的白领不妨每天喝几杯大麦茶，不仅可以消除多余的脂肪，还可以预防便秘。
4.冷却热量
大麦茶具有解暑、利尿、止渴的功效，特别适合老年人在炎热的夏季饮用。能快速补充身体流失的水分，止渴，恢复体内电解质平衡，避免中暑。
5.防止愤怒
大麦茶具有清热止渴、利尿解毒的功效，可预防内火、咽喉肿痛、牙痛等疾病。吃烧烤时还可以喝大麦茶，可以降火止液，对脾胃有好处。
大麦茶怎么泡
1.煮沸约2升水，加入一包大麦茶，煮约5至10分钟即可饮用。
2.如果不想煮，可以用开水泡15分钟，这样更香。
3、夏天如果不想喝热茶，把泡好的大麦茶放在冰箱里，就会成为很好的清凉饮料。
综上所述，优质大麦茶如果适宜饮用，肯定不会致癌，但如果饮用不当或不合理，就会影响茶的功效。