龙眼干和松香是正山小种香气的代表。还有明显的熏笋干香气，松香清澈宜人，香气浓郁，回味悠长。此外，它还具有独特的山味。持久清亮、淡雅深沉，其香气分为品种香、地域香和工艺香三层，各具特色。
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正山小种起源介绍
“正山”：所谓“正山”，不仅有正确、正宗的意思，还指“内山”。
范围以武夷山国家级自然保护区桐木村庙湾、江墩自然村为中心，半径565平方公里。这些地方“因土质适宜，品质优美，最终未能夺取”。
产区群山环抱，沟壑纵横，气候较为寒冷，年平均气温仅18左右。
正山小种产区具有气温低、降水多、湿度大、雾日长的气候特点。
春夏之间有雾日100多个，终日云雾缭绕，海拔1200-1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年平均气温18，日照短，霜期长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机质含量高。
茶树生长茂盛，茶芽粗纤维少，嫩度高。这些优越的自然气候和地理环境，为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。
（青楼、熏马尾松）
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正山小种生产
从采摘上来说，正山小种是以有性繁殖的武夷菜茶的芽叶为原料，通过传统的加工工艺制成的红茶。
正山小种红茶的绿茶，采摘一芽二三叶，或小开面三四叶。
采摘后的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵，放入红锅中，重新揉捻、熏制、复烧、生茶（初级生产工序），然后分级堆放，生茶堆，（水-炒），并经筛分、风选、分选、烘烤、堆放等精制工序制成成品茶。
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正山小种的品质特点
正山小种干茶浓烈紧实，色泽乌黑油润。
冲泡后，正山小种汤色橙红明亮，滋味浓郁甘甜，龙眼干和松烟的香气明显。
喝完浓浓的茶汤，一种久违的沧桑感扑面而来，湿润、醇厚、回味甘甜，仿佛走进山林深处，山的神韵自然而然地再现。慢熏的松香留香时间长，就像龙眼汤一样。冲泡多次后仍充满汤汁。
总之，给人的感觉是大气高雅，甜味持久，喉咙清凉，薄荷感明显，余响持久。
龙眼汤，松烟香，这就是正山小种的核心。