安吉白茶的核心产区位于浙江省湖州市安吉县。安吉地处天目山北麓，山势起伏，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉被誉为“中国竹乡”。安吉白茶产区自然环境优越，水源充足，光照充足，为茶树的生长提供了良好的条件。这里生产的安吉白茶，以叶白、叶绿着称，汤味鲜美。
安吉县西龙乡黄渡村位于浙江省安吉县东部。被誉为“中国白茶第一村”，是安吉白茶的核心产区之一。
安吉白茶保护区为现浙江省安吉县所辖行政区域。
安吉位于天目山北麓，植被覆盖率达60%。茶竹之缘，值得品尝“川源五百里，半期修竹”。
安吉白茶产于浙江西北部天目山北麓，这里森林覆盖率达70%以上。
这些特定条件为安吉白茶的增白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶氨基酸等氮化合物和营养物质的形成和积累，为安吉白茶的品质奠定了基础。茶的香气和新鲜度。
经测定，安吉白茶的氨基酸含量高达6-10%，比普通茶高出2-4倍，茶多酚含量为10.7%，比普通茶低一半。普通茶叶的叶绿素含量很低。由于白茶品种稀有，风格独特，品质优良。
因此，茶汤有“鲜如鸡汤”的美誉。吃在嘴里不苦也不涩，相当清爽。
茶条直露芽头，形状如凤毛，嫩绿玉色，均匀，茶汤翠绿明亮，香气鲜嫩持久；
根据等级不同，从一芽一叶到一芽三叶不等，高等级的芽比叶长。
安吉白茶，泡在玻璃杯中，汤水如玉凤飞舞；它也像晶莹的雪花，纷纷落下，是我见过的最美的绿茶品种。有诗：“山高露润生奇花，古树原白芽；”千百年来，它们一直隐藏在云端和悬崖上，而现在，它们已经芬芳了成千上万的人。