白茶不是绿茶系列。中国茶分为六大茶类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶、绿茶均为六大茶类之一。白茶主要产于福建政和、福鼎、松溪、建阳等地，是微发酵茶，以大白茶、水仙或群茶树的鲜叶为原料，经萎凋、干燥、采摘等工序制成的茶。流程。
“1”
白茶
六大茶之一，微发酵，性凉（新茶）
生产工艺：萎凋、干燥、采摘
包含品种：白牡丹、白银针、贡眉、长寿眉
白茶是微发酵茶。其工艺简单，因此尽可能保留了茶叶中茶氨酸、茶多酚、黄酮类等物质的营养成分，并具有越陈越香的显着特点。
白茶的汤色也会根据存放时间的不同而发生变化。新白茶的茶香最为鲜美。
除了保质期外，一般茶叶的保质期为2至5年，因为过了保质期，即使茶叶保存得很好，茶的香气也会流失。
然而，白茶则不同。存放时间越长，茶味越醇厚。素有“一年茶、三年药、七年宝”之称。一般存放三年以上的新茶即可视为老白茶。老白茶非常罕见。
白茶茶汤醇厚、顺滑，也代表着鲜、嫩、香。仔细嗅茶汤，可以发现茶杯上方盘旋着浓郁的花香，久久不散。清澈的花香与其带来的甜味形成巨大的反差。
静谧、淡雅、清爽宜人，发香是白茶滋味的点睛之笔。细细品味，会让人心旷神怡。
“2”
绿茶
六大茶之一，不发酵，性寒
生产工艺：采摘、整理、揉捏、干燥
品种包括：安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青、黄山毛峰等.
绿茶属于不发酵茶，绿茶也是我国品种较多、饮用人群较多的茶产品。
绿茶讲究清爽、凉爽，尤其是黎明前和雨前。绿茶含有咖啡因、茶多酚、氨基酸等物质。总体来说，苦后甜，清新爽口，回味悠长。保存时间一般为18个月左右。
绿茶具有明显的三绿特征，即干茶嫩绿、汤色黄绿、叶底嫩绿，基本上都是以绿色为主。
绿茶的习性不同，所含物质不同，决定了白茶和绿茶最终会走上不同的道路。绿茶中茶多酚的含量高于白茶，给人以更浓郁的感觉。
绿茶的鲜味纯正、个性十足、回味甘甜、香气持久。
如果用玻璃杯冲泡绿茶，尤其是芽芽娇嫩的绿茶，你可以欣赏到美妙的景象，跌宕起伏，就像人生一样，但它会以另一种方式回归，那就是清新爽口，微苦微涩。甜的。