福建红茶有正山小种、岩小种、金骏眉、桐君眉、大赤干、柏林工夫茶、正和工夫茶、潭阳工夫茶等。福建自古就是产茶大省。茶叶主要涵盖绿茶、红茶、白茶、乌龙茶四个品种,其中武夷岩茶、铁观音、正山小种、金骏眉、福鼎白茶尤为突出。
福建红茶有哪些品种?
1. 正山小种
正山小种属于红茶,主产于福建省武夷山市桐木村。桐木村是世界红茶的发源地。这里不仅是正山小种的发源地,也是金骏眉的核心产区。
正山小种的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、红锅、复揉、熏制、复烧、生茶、精制等工序。
成品干茶外观紧结、色泽黑油、滋味饱满、香气浓郁,具有松烟、龙眼汤的核心特点。
2.金俊梅
金骏眉属于红茶类。是2005年在正山小种红茶传统工艺基础上新开发的一款高端毫尖红茶。
真正的金骏眉是指以武夷山市桐木村的菜茶芽为原料,经手工采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。
制成的干茶呈金黄色、黄色、黑色,以黑色居多。其外形美观,密生金黄茶毛,细如眉毛,茶汤呈金黄色,故名金骏眉。
3. 谭阳工夫茶
潭阳工夫红茶是历史名茶,创制于19世纪中后期,已有150多年的历史。是福建“三大工夫红茶”之一。博览会金奖享誉国内外。
优质谭阳工夫红茶干茶,形状细长均匀,毛色金黄;黑色和有光泽的颜色;香气浓郁而持久;汤色鲜红;口感醇厚甘甜;叶子底部呈鲜红色。
4. 政和工夫茶
政和工夫红茶是历史名茶。它创建于19世纪中叶,至今已有150多年的历史。是福建“三大工夫红茶”中山茶品质最高的条形茶。其香甜、醇厚、茶味十足而风靡一时,在欧洲家喻户晓,人人皆知。
优质政和工夫红茶,茶形紧实、肥厚;颜色呈黑色和油状;香气浓郁,具有紫罗兰香气;汤色鲜红;口感醇厚清新;叶子底部呈鲜红色。
5.柏林工夫茶
柏林工夫红茶是历史名茶,创制于1850年代,距今已有160多年的历史。为福建“三大工夫红茶”之一。品质优良,享誉国内外,长期畅销国际市场。
柏林工夫红茶干茶形状细长,呈弧形;黑色和黄色;香气清新;汤色鲜红;口感清新甜甜;叶子底部呈鲜红色和黄色。