4~5斤茶绿制成一斤茶叶。一般情况下,从茶树上采摘的鲜叶中(茶青中),水分约占75%,干物质约占25%,即一斤鲜叶0.25斤茶叶可以制作,制作时也会去除杂叶。因此综合考虑因素,一般45斤绿茶可制成一公斤干茶。
当然,4:1是一个大概数字,不同品种和叶型的含水量可能会有所不同。
其实我们喝干茶的时候,都会有一定的水分含量,但是干茶所占的比例很低。一般茶叶产品的标准都会有含水量低于此的说明。泡茶的时候,也不必把水分全部去掉。
一般来说,约45斤鲜茶叶可制成1斤生茶。雨叶(雨天采摘的,带地表水的新鲜茶叶,几年前遇到过一次)干到1斤要5.5-6斤。
长期无雨、持续干旱时,一般干燥1斤生茶只需44.2斤鲜叶。一斤生茶采摘后,除去黄片,过筛粉末,可得0.6斤净茶。
而且春茶不下雨,采摘鲜叶,限量3.8/斤做1斤。
因此,影响因素较多,所以成品茶的重量也会有所不同,但大致在4~5的范围内。
除此之外,还有这些用芽制成的茶
《1》绿茶
一般来说,纯芽制成的名优绿茶通常有6万至8万个芽左右。
例如:汉中仙号、竹叶青、雀桐等芽头茶,据科学数据研究,1克绿茶中约有112个芽头! 1斤绿茶=500克112=56000芽。
《2》白茶
用芽制成的白茶称为白毫银针。
1克白毫银针=5098个芽头,一次采摘一个芽头,1斤白毫银针=500克98=49000个芽头。
《3》黄茶
黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
用芽制成的黄茶有蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等。
一般来说,蒙定黄芽特级茶绿是用明代以前的整芽制成的。每500克干茶需要4万-5万个芽头,差不多就是5万个芽头。
《4》红茶
主要是金骏眉。金骏眉的采摘需要新鲜的茶芽和芽头最嫩的部分。
每500克金骏眉需要6万-8万个芽尖,一个女工每天只能采摘几千个芽尖。茶叶也是如此,五万片茶叶也能泡出一斤好茶。得到它并不容易,但就是这样,达到了浓郁、香甜、爽口的口感。