1、原料不同
小麦茶和大麦茶是由不同的原料制成的。大麦茶是由大麦制成的。首先，将薏米炒至颜色焦黄，然后用热水浸泡。小麦茶是将小麦炒熟后制成的。
2、营养价值不同
大麦含碳水化合物63.4%、蛋白质10.2%、膳食纤维9.9%、B族维生素。大麦芽主要含有和两种淀粉酶和转化糖酶。大麦芽还含有麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。
3、效果不同
薏米具有温中降气、暖脾胃、破寒气、消腹胀的功效。适用于脾胃虚寒所致的腹胀、腹痛。
小麦能补心、补肾、和血、健脾；此外，它还有四大用途：除烦、止血、利尿、润肺。
扩展信息
4个时期不宜喝大麦茶：
1、空腹时：有些人会出现心慌、头晕、手脚无力、精神恍惚等亢进症状。
2、醉酒时：茶有刺激神经中枢的作用，酒后喝浓茶会增加心脏的负担。
3、睡前：茶叶中的物质被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。喝茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠。
4、服药期间：一些患有慢性疾病的老年人需要长期服药，在服用多种药物期间不宜喝茶。如镇静助眠药、抗心律失常药等。茶碱可降低某些药物的镇痛作用，因此服用镇痛药物时不宜喝茶。
参考来源：人民网——大麦和小麦的不同营养价值
人民网-大麦茶6大功效4次不能喝