苦荞茶过期后，有两种情况。一是保质期短，保存得当，苦荞茶的品质和环境完好，可以饮用；所以即使未开封也不要饮用。
苦荞茶的保质期为18个月。为了获得最佳口感，苦荞茶最好在保质期内饮用，但茶叶品质的关键在于保存。
保存不好的茶叶即使过了保质期也可能会变质，而保存完好的茶叶即使稍微过期仍然可以饮用。
换句话说，过期和变质不能划等号。不能说茶叶过了保质期就不能喝了，太绝对了。
因此，我们需要看茶叶是否可以饮用，不仅仅是保质期，更重要的是茶叶是否变质。
如何判断劣化情况
1、气味外观
苦荞的吸水性很强，如果和有气味的东西放在一起，或者放入冰箱前密封不好，很容易发臭。
如果闻茶有明显的樟脑霉味和油味，最好不要喝苦荞。
2、软化、发霉
苦荞茶的最佳含水量为5%左右。如果含水量超过10%，茶叶就容易受潮发霉。
如果茶叶捏起来变软、有湿气、或者有霉味，那么茶叶肯定已经变质了，不能再喝了。