桑叶是桑科植物桑的干燥叶。生于山林、路旁。全国各地广泛栽培，尤以江、浙一带栽培较多。桑叶的营养非常丰富，采摘桑叶入药，也深受民间喜爱。初霜过后，很多妇女都会采摘桑叶，然后晒干备用。你知道桑叶茶什么时候采摘吗？详情如下！
桑叶茶什么时候采摘
一般以春季和深秋霜冻期为较好采摘时间，霜后至冬季最佳采集，又称霜桑叶、冬桑叶。具体采摘时间根据树叶情况和天气变化而定。总的原则是采桑早、晚采为佳。早上采摘的桑叶，含糖等营养物质较少，水分较多，有利于储存。晚上采摘的桑叶营养成分多，水分少，不利于储存。采叶一般分两步（上午9:00-11:00）、晚上两次（下午4:00以后）采摘，而不是在中午采摘。
桑叶茶采摘标准
泡桑叶茶时，以深秋采摘无污染、无病虫害的桑树中上部叶为佳。采叶时，去掉叶柄，注意老嫩分开，尽量使老嫩一致。采收后用清水冲洗干净，在室内阴干至无水滴，将摘下的桑叶叠成8-12层，切成长1厘米、宽0.3-0.5厘米的条。然后经清洗、杀青、揉捻、晒干或烘干后即可制成干茶。
桑叶茶的制作方法
1. 采摘树叶
挑选桑叶时，最好在深秋时节，最好是在9月采摘桑树中上部无污染、无病虫害的叶子。采叶时，应将桑叶的叶柄进行加工，将老桑叶和嫩桑叶分开处理，便于分类。
2. 清洁
将采摘下来的桑叶用清水冲洗干净，放在室内晾干至无水滴为止。将摘下来的桑叶叠成8-12层，切成长1厘米、宽0.3-0.5厘米的条。
3. 笼子
桑叶剪完后要入笼，即把剪好的桑叶放入蒸笼内，但要注意不要粘在一起。厚度应在5-7厘米之间，这样蒸得均匀。
4.蒸汽绿
将桑叶放入蒸锅内加水蒸5分钟左右。桑叶最好保持柔软、翠绿。
5.揉捏
桑叶冷却后，用手在木板上向一个方向滚动，使叶形大致卷曲，叶汁溢出，粘附在叶面。只需用手揉搓即可感觉润滑。
6、干燥
将搓好的桑叶晾干，放入热锅中不断翻动蒸干水份。
7. 过筛
将准备好的桑叶茶快速倒入干净的容器（不要使用塑料容器）中，并让其冷却。冷却后，用合适的筛子筛出细粉。
8. 包装
过筛后的干桑茶按色、形、味分级包装。
桑叶茶的功效
1、治风、热、寒
桑叶归肺、肝经，具有发散风热的功效，用于治疗外感风热。喝桑叶茶可以有效缓解发烧、头痛、咽喉痛等症状。
2.去肺热
如果出现咳嗽、痰少、鼻咽干燥、肺热伤等肺热症状，喝桑叶茶可以有效去肺热。
3.治疗头晕
桑叶茶可以缓解肝阳眩晕、眼睛模糊的症状。桑叶茶能平肝阳、清肝明目，可治疗肝阳上亢引起的头痛。可与菊花等中药一起冲泡。
4.用水去除脚气
患有脚气病的人，用桑叶茶泡脚，可以有效去除脚气。桑叶茶之所以能利尿消肿，是因为桑叶有利尿作用，使体内细胞内多余的水分得以排出。
5、祛斑
桑叶茶还可以用来祛斑。如果有雀斑的女性每天用桑叶茶洗脸3次，可以淡化斑块的黑色素，对祛斑有一定的效果。
6. 跌破三个高点
桑叶含有多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，能显着降低血糖、血压、血脂。非常适合“三高”人群，具有良好的保健作用。
综上所述，桑叶茶的最佳采摘季节是秋季，桑叶茶的制作方法包括采叶、清洗、笼装、蒸制、揉捻、干燥、筛分、包装等。当然，具体的采摘时间需要根据具体情况来查看！