据介绍，大麦茶本身并不含有致癌物质，但当大麦经过必要的高温烘焙程序时，其中的氨基酸和糖类会发生反应，产生丙烯酰胺，因此具有致癌风险。其他被列入“黑名单”的食品如大麦茶、玉米茶也因同样的原因而存在这样的致癌风险。不过，您可以放心饮用。因为大麦茶是传统饮料，冷饮可以防暑降温，热饮可以帮助消化。大麦茶功效： 美白、调理肠胃、帮助消化。大麦性味咸、性温、微寒、无毒。功能主治止渴清热，益气调中，补虚，强血，养色，强五脏，化积食，凉血止泻。大麦茶含有特定的抗癌物质，对癌症有一定的预防作用。喝大麦茶不会引起失眠，长期饮用还能保护胃粘膜、降低胆固醇、改善便秘。好处很多！所以两者矛盾，没问题！ ！
大麦茶含糖吗
大麦茶含有多种人体所需的微量元素、必需氨基酸、多种矿物质、不饱和脂肪酸和膳食纤维，且含糖量极低。大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁酸等，不刺激神经，不影响睡眠。大麦茶有解毒、除臭、去油腻的功效，特别是热饮，有很强的去油腻作用。大麦茶还可以用来消除因暴饮暴食引起的胸闷、腹胀，有增强胃蠕动的作用。注意，袋装大麦茶宜温热饮用，不可太热或太冷。还可以和红茶一起喝，味道也很好。也可以加一些冰糖。大麦茶可以降血糖吗？