乌东茶指的是凤凰单丛。乌东村位于广东省潮州市潮安县凤凰镇境内，包括虎厝、下寮、中心银（燕）、楚地厝、李在坪、桂珠湖、石头角等地。有7个自然村，乌东也是凤凰单丛的一级核心产区，乌东生产的单丛在口感、香气、回味、抗泡等方面都具有独特的特点。
五洞村位于凤凰镇西北部，海拔1319米的五洞山半山腰。因山而闻名。
聚落沿山坡呈混合状分布，建筑为土砖木结构的二层瓦房。有山地800亩，种植松、杉、竹； 330亩茶园，是凤凰名茶的发源地。以其浓郁的天然花香和黄枝香、桂香、兰花香、味道醇厚可口、耐冲泡、耐泡等地方特色而闻名。
1983年，凤凰单丛茶被评为全国十大名茶之一，一级琅彩茶被列为国家优质茶，乌东名茶享誉海内外，并远销海外远销全球50多个国家和地区。
乌东村，茶叶生产是村民的主要收入，建有小学1所。除茶叶生产外，旅游资源也得到开发。五洞顶天池已辟为旅游区。动物瘰疬（四足鱼）。
乌洞顶看日出吸引了众多游客，是一处旅游胜地。有路可到达。
相传南宋末年，宋魏王赵南逃亡无洞山，口渴难忍，山民献上红饮茶汤，饮后生津止渴。
还有“凤鸟闻宋帝渴，含茶枝献茶”的传说，故又称“鸟嘴茶”。清朝同治、光绪年间（1875-1908），为了提高茶叶品质，人们通过观察、鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法。姓名。
当时采用单株法采摘优质古茶树一万余株，故称凤凰单丛茶。
乌龙茶有什么优点
一是名牌集群多、知名度高。乌洞村被誉为“凤凰名茶”的发源地。树龄约400年）……加上这里是乌东茶厂的原址，所以为外界所熟知。
二是海拔高。对于凤凰产区来说，海拔800米以上即可认定为“高山茶”。乌东村海拔在985米至1200米之间。
三是土壤优良。乌东村的土壤多为黄壤，以草甸土为主。一般冬季霜冻多，相对湿度高，土层深厚，结构良好，pH值为4.5-5.5。