正岩水仙属于乌龙茶，水仙是武夷岩茶著名花旦品种之一。水仙不仅是茶的名称，也是茶树品种的名称。水仙茶树品种适合制作乌龙茶。水仙武夷岩茶采用先进工艺制成，茶香与水相容，花香显着，具有细腻、持久、鲜活的特点。
什么是正言
所谓正岩茶、榕树茶、外山茶、周茶，主要是根据茶叶的生长环境来区分的。
而茶友们常常口口相传，广为讨论的“三坑两流”就是正岩产区的代表。作品。
以牛栏坑为例，这里石质山谷悬崖陡峭，遮荫条件好，谷底溪流潺潺，夏季日照短，冬季防寒风。特点，因此所产茶堪称岩茶中的上品。
此外，正岩的主要产区还有天心岩、马头岩、竹科、碧石、九龙科、水帘洞、三阳峰等，形成了庞大的正岩茶家族。采用田野风味原料制成的水仙茶，独具特色。
水仙品种特征明显，香气柔和持久，恰到好处，不过分招摇，保留内涵。
仔细观察叶底，青蛙皮和绿叶红边明显，工艺纯熟。
茶汤透明、明亮。
入口香气四溢，汤质细腻。需要细细品味，木质的味道就显现出来了。
是香与水相容的好茶。
醇厚的口感造就了水仙品种的特色，开盖花香明显。
抗泡程度表现力还不错，可以浸泡10个以上的气泡。
正岩茶有什么优点
第一：香味细腻、持久、明亮
正岩茶的香气具有岩层韵味，有灵魂，细腻，持久，具有鲜明的个性。
第二：口感醇厚、柔和、厚重、岩韵悠长
品尝正岩茶的茶汤是一种享受。正岩茶的滋味浓郁、浓稠、柔滑，喝一口茶就像喝浓浓的牛奶。它光滑、光滑、柔软。此茶汤的质感如细腻的甘露和玉液。甜味很快就能将你的嘴巴包裹得紧紧的，你再也逃不出它的温柔。
第三：优异的抗泡性
正岩茶耐冲泡，冲泡十次余香不成问题。