1. 抹茶蛋糕用多少抹茶油合适
— 成分清单—
主料： 抹茶蛋糕粉100g
辅料：白砂糖：纯牛奶45ml，色拉油50ml，鸡蛋4个，盐少许，清醋2滴
— 烹饪步骤—
1.准备两个干净的盆，不加水，鸡蛋4个，抹茶蛋糕粉100克
2.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋清里一定不能有蛋黄，哪怕一点点也没有。这个一定要注意，蛋清碗里不能有水
3.蛋黄中放入适量白糖，因为抹茶糕粉里有糖，所以我没有放太多糖，请根据个人口味添加糖量
4、倒入45ml牛奶，或者其他品牌奶味更浓的牛奶
5.倒入50ml色拉油。如果你不知道毫升的量，可以拿出一个有刻度的小杯子。我用的是电饭锅自带的小杯盛饭，非常方便
6.用打蛋器开始搅拌均匀
7.将蛋黄搅打至乳黄色。我不需要编辑图片。这就是真实的颜色，所以不用担心，跟着我的颜色走就可以了。上面的蛋黄和搅拌后的这个差别真的很大。
8.用面粉筛将100克蛋糕粉筛入搅拌好的蛋黄中。我之前称过，准确的克数离成功又近了一步。我没有放进去，因为我之前没有秤。量足，最终形状很薄
9.用铲子搅拌蛋黄和低筋面粉。我用铲子从上到下，一点点切割和混合。搅拌均匀，放置一边备用
10、将蛋白倒入无水盆中，将打蛋器的搅拌头冲洗至没有一滴水为止，加入少许盐以突出甜味，加入两滴醋快速将蛋白打发。这是一个漫长而有趣的过程，看着蛋清渐渐被送走，充满自豪，哈哈，我比较容易知足，先低速，再高速
11、打得差不多的时候关掉搅拌机，垂直拿到顶棚上看蛋清是否能直立不倒。如果没问题的话就可以继续往下走。如果没有，继续打，这一步很关键，即使几乎不可能，我上次做的时候是因为笔尖不能一直直立，所以做完后就缩回了。
12、电饭锅出来后，在内锅上涂一层薄薄的油，防止煮完后粘锅。我第一次忘记给它上油了。最后把蛋糕拿出来有点困难。将内锅放回锅中。预热5分钟“煮”，点击“开始”，
13、等待预热的时间，要把能直立、尖尖的蛋清快速分三次倒入蛋黄盆中，或者从上到下切拌混合均匀，不要打圈，否则。蛋白质会恢复原来的形态，那么之前的所有努力都会白费，注意！
14、取出预热好的内胆，注意不要烫到手，下面垫一块厚毛巾，双手握住锅边，向下推，将里面的空气推出来，最后起泡
15、电饭锅“煮”、“标准”、“开始”，我第一次做的时候设置了“稍软”功能，让蛋糕变软，结果是蛋糕底色是接近膏体颜色，所以保证点依然是“标准”！在这个等待的过程中，我非常紧张和担心，因为我是一个曾经失败过的人，你知道的！
16、听到“米熟了”的声音后，立即用湿毛巾盖住通气孔，小火煮20分钟
17 打开壶盖，一股茶香扑鼻而来，哇，好极了，
2. 做蛋糕抹茶粉用量
将茶粉放入面粉中，放入烤箱
3. 抹茶蛋糕放多少抹茶粉
材料
抹茶戚风蛋糕1个
淡奶油约500克
糖40克
装饰小饰品，金箔纸可选
8寸抹茶生日蛋糕？
步骤1
烤抹茶味戚风蛋糕？切成3块。参考8寸原味戚风蛋糕，将淀粉换成等量的抹茶粉即可
第2步
冷藏好的淡奶油和糖打发到小勾的状态。
步骤3
将蛋糕垫放在安装台上，并在蛋糕垫上涂抹少许淡奶油，以便更好地粘合并防止蛋糕移位。
步骤4
放一块蛋糕胚。
步骤5
涂抹更多的奶油，并将抹刀的尖端保持在蛋糕的中心，作为圆圈的半径。左手转动安装台，右手拿刀将其平整。
步骤6
盖上第二个蛋糕面团。上、下、左、右看，一定要对准第一块蛋糕胚。
步骤7
用同样的方法涂抹淡奶油并抹平。
步骤8
盖上最后一块，然后涂上鲜奶油并抹平。
步骤9
细节修整一下，把剩下的奶油放进裱花袋里，把圆圈和侧面简单的挤压一下，为了掩盖那些凹凸不平的地方。
步骤10
用一点金箔纸点缀，在表面插上杂乱的装饰。结束。
4. 抹茶蛋糕用多少抹茶油合适呢
配料：鸡蛋4个，白糖80克，水（或牛奶）40克，豆油40克，面粉76克，抹茶粉6克
实践：
A、蛋清，加入70克白糖，滴入1-2滴白醋，搅拌至硬性泡沫，（用手指搅匀，蛋清糊呈鸡尾状，直立状） ）
B、加入水（或牛奶）和大豆油拌匀，加入剩余的白糖搅拌至糖化，加入过筛面粉和抹茶粉，沿一个方向搅拌均匀，然后加入蛋黄搅拌均匀。
C、取三分之一的A，加入B中稍微搅拌，然后将B全部倒入A中，朝一个方向搅拌均匀，然后放入模具中（金属盆或小罐，最好放纸）就可以了），烤箱预热150C左右，烤40分钟左右。当饼表面金黄，中间微微凸起时，用竹签从上面插入。拉出来后，没有任何粘性物质附着。这时，蛋糕已经熟了，可以烘烤了。
从烤箱里出来后，轻轻摇动模具，将模具翻转过来，待冷却后将蛋糕从模具中取出。
5. 抹茶蛋糕用多少抹茶油合适吃
材料：
3个鸡蛋
低粉60克
砂糖20克（蛋黄）
20克无味植物油
45克牛奶
抹茶粉6克
砂糖30克（蛋清）
220克淡奶油
抹茶粉（淡奶油）3克
糖20克（淡奶油的1/10）
速溶蜂蜜红豆70-100克
抹茶蛋糕卷的做法：
步骤1
1、准备4个打蛋器。
2、将蛋清、蛋黄放入无油无水的打蛋碗中，将装满蛋白的打蛋碗送入冰箱冷冻。
3、低粉和抹茶粉称重混合，过筛至少两次。
4、烤箱预热至180度（实际烘烤温度为170度）。
5.将空盆淡奶油放入冰箱冷藏。
6、剩下一个空蛋盆，用来盛过筛的蛋黄糊。
第2步
1、将砂糖、植物油、牛奶依次加入蛋黄搅拌碗中，用打蛋器搅拌均匀，使其充分乳化。随意搅拌约1分钟，直至表面出现一层泡沫。
2、倒入过筛的低粉和抹茶粉，用打蛋器快速不规则搅拌至没有干粉。
3、将混合好的蛋黄糊过筛到另一个干净的打蛋器中，至此就可以得到非常细腻、均匀、无颗粒的蛋黄糊。
步骤3
1.将蛋白冷冻至边缘有一层薄薄的冰。如果前面的操作时间比较长，蛋白冷冻太多也没关系。只需将其取出并加热一段时间即可。
2、蛋白分3次加入砂糖，第一次加入1/2，中速打至无粗泡，加入剩余的1/2砂糖，中速打至粗泡。蛋白有轻微的质感，加入剩余的砂糖，对着蛋碗低速打至7分钟，将打蛋器慢慢从碗底提起，拉出的蛋白霜有一个大弯，就完成了。
注意：冷冻蛋清不好打发。整个过程一定要中低速打，尤其是最后的时候。得到的蛋白霜会非常细腻稳定，在后续的搅拌过程中也不容易消泡。蛋黄糊和酥皮的状态很重要，基本的东西一定要到位。
步骤4
1、用刮刀将1/3蛋白霜刮入蛋黄糊中，搅拌均匀。
2.将所有卡仕达酱倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
Note : 稳定的蛋白霜和细腻的蛋黄糊很容易混合均匀。在盆的侧面中间刮一次。整个过程应该快速、大胆、轻松。不用担心蛋白消泡的问题。最终的击球手细腻、闪亮，升降机在流光中落下
步骤5
1.烤盘内垫油布（油纸，硅胶垫，或者什么都没有，油布可以重复使用，操作方便）。
2、将搅拌好的面糊从20cm的高度倒入烤盘中，用倾斜烤盘的方法，让面糊自然流动，均匀分布在整个烤盘中（这样表面就很光滑，没有痕迹） ，而且卷看起来不错）。用手在烤盘背面轻拍几下就可以了。
注意：状态好的面糊不会有很多气泡。请勿多次剧烈晃动烤盘，否则底部会混入更多空气。
步骤6
将烤盘放入烤箱中层，调整烤箱温度至170度，烤14-16分钟（170度为实际温度，烤箱内温度计的温度）。如果想要毛巾面，就烤14分钟。如果想要表面不剥落，就打开热风功能多烤2分钟，蛋糕卷一定不能烤过头，整体湿润不粘手的状态最好。
烘烤过程中，可以将打蛋器清洗干净并晾干，与要搅打的打蛋器放在一起冷却一段时间。
烤好后，将烤盘在台面上轻轻晃动两下，让热量散去，然后不要移动，让其与烤盘一起冷却，（完全不需要倒置）这时候就可以了开始准备馅料。
步骤7
称取淡奶油，加入抹茶粉和糖，全程高速打发至10次分布。确保击败10 个发行版。打一点点就可以了。搅打后加入蜜豆搅拌均匀，冷藏备用。
因为打蛋器和打蛋器已经提前冷冻冷却了，所以奶油会很好的打发，整个过程可以高速打发。
步骤8
这时，蛋糕卷要冷却到温热不热的状态。把油布一起拿出来，倒过来放在一张油纸上，慢慢地把油布撕下来。将您想要作为表面的一面朝下。
步骤9
将蛋糕尾部斜切，均匀涂抹奶油，1/3处涂抹小峰，斜切部分不要涂奶油。
步骤10
使用擀面杖和尺子辅助擀制。一开始抬起的前端压在小峰上，轻轻的朝着身体压去，压紧、压紧。然后提起擀面杖，将蛋糕卷与油纸一起擀压，调整蛋糕卷的形状，冷藏1小时定型。
步骤11
1小时后，取出蛋糕卷，拿锋利的小刀，泡在热水里，晾干，从边缘剪掉1厘米左右，用锯的方法一点点锯掉底部。
步骤12
最后用切好的奶油填满切面的空洞部分，将抹刀浸入热水中，擦干，从下往上涂抹在侧面，将奶油抹平，然后轻轻擦掉粘在上面的奶油。蛋糕体上铺上厨房用纸，你会得到一个干净平整的切面。
6. 抹茶粉在蛋糕里的用量比例
— 成分清单—
主料： 抹茶蛋糕粉100g
辅料：白砂糖：纯牛奶45ml，色拉油50ml，鸡蛋4个，盐少许，清醋2滴
— 烹饪步骤—
1.准备两个干净的盆，不加水，鸡蛋4个，抹茶蛋糕粉100克
2.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋清里一定不能有蛋黄，哪怕一点点也没有。这个一定要注意，蛋清碗里不能有水
3.蛋黄中放入适量白糖，因为抹茶糕粉里有糖，所以我没有放太多糖，请根据个人口味添加糖量
4、倒入45ml牛奶，或者其他品牌奶味更浓的牛奶
5.倒入50ml色拉油。如果你不知道毫升的量，可以拿出一个有刻度的小杯子。我用的是电饭锅自带的小杯盛饭，非常方便
6.用打蛋器开始搅拌均匀
7.将蛋黄搅打至乳黄色。我不需要编辑图片。这就是真实的颜色，所以不用担心，跟着我的颜色走就可以了。上面的蛋黄和搅拌后的这个差别真的很大。
8.用面粉筛将100克蛋糕粉筛入搅拌好的蛋黄中。我之前称过，准确的克数离成功又近了一步。我没有放进去，因为我之前没有秤。量足，最终形状很薄
9.用铲子搅拌蛋黄和低筋面粉。我用铲子从上到下，一点点切割和混合。搅拌均匀，放置一边备用
10、将蛋白倒入无水盆中，将打蛋器的搅拌头冲洗至没有一滴水为止，加入少许盐以突出甜味，加入两滴醋快速将蛋白打发。这是一个漫长而有趣的过程，看着蛋清渐渐被送走，充满自豪，哈哈，我比较容易知足，先低速，再高速
11、打得差不多的时候关掉搅拌机，垂直拿到顶棚上看蛋清是否能直立不倒。如果没问题的话就可以继续往下走。如果没有，继续打，这一步很关键，即使几乎不可能，我上次做的时候是因为笔尖不能一直直立，所以做完后就缩回了。
12、电饭锅出来后，在内锅上涂一层薄薄的油，防止煮完后粘锅。我第一次忘记给它上油了。最后把蛋糕拿出来有点困难。将内锅放回锅中。预热5分钟“煮”，点击“开始”，
13、等待预热的时间，要把能直立、尖尖的蛋清快速分三次倒入蛋黄盆中，或者从上到下切拌混合均匀，不要打圈，否则。蛋白质会恢复原来的形态，那么之前的所有努力都会白费，注意！
14、取出预热好的内胆，注意不要烫到手，下面垫一块厚毛巾，双手握住锅边，向下推，将里面的空气推出来，最后起泡
15、电饭锅“煮”、“标准”、“开始”，我第一次做的时候设置了“稍软”功能，让蛋糕变软，结果是蛋糕底色是接近膏体颜色，所以保证点依然是“标准”！在这个等待的过程中，我非常紧张和担心，因为我是一个曾经失败过的人，你知道的！
16、听到“米熟了”的声音后，立即用湿毛巾盖住通气孔，小火煮20分钟
17 打开壶盖，一股茶香扑鼻而来，哇，好极了，
7. 抹茶蛋糕一般多少钱
抹茶熔岩蛋糕每100克含热量261卡路里（1092千焦耳），热量适中。
每100克抹茶蛋糕卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日热量摄入总量的11%左右。
8. 抹茶蛋糕配料
成分：
抹茶粉30克。低筋面粉70克。奶粉15克。水120。鸡蛋5。炼乳60克。色拉油40ml
家庭练习步骤：
奶粉、面粉、抹茶粉过筛备用
将色拉油分四次加入蛋黄中，每次搅拌均匀后再加入下一次。
将水分三次加入与色拉油混合的蛋黄中，搅拌均匀后加入下次。先加两次，再加最后一次粉。
将过筛的面粉加入打散的蛋黄中，搅拌均匀。
最后一次边搅拌边加水，搅拌至均匀无颗粒。这里最后的水可能没有加完全。蛋黄糊滴下来后，提起打蛋器，留下两厘米的尖角，抹茶蛋黄糊就做好了。
将2毫升白醋或柠檬汁加入蛋白中，搅打至半泡沫。
加入炼乳，搅打至如图所示。
分三次加入抹茶蛋黄糊。
混合后，倒入研磨机中。
烤箱上下火140度50分钟
烤好后取出放凉，然后切成块即可食用。如果喜欢甜一点的话，可以和炼奶一起吃。
9. 抹茶蛋糕需要哪些材料
主要材料
低筋面粉90 克
2个蛋
3个蛋黄
配件
牛奶10ml、糖3g、玉米油3g、抹茶粉20g、5g
步骤1
蛋清分离
第2步
加入白糖，打匀
步骤3
加入玉米油、牛奶、3个蛋黄，搅打
步骤4
倒入低筋面粉，搅打至光滑无颗粒
步骤5
加入抹茶粉，搅拌至光滑
步骤6
加入低筋面粉，搅拌至光滑
步骤7
分几次倒入奶泡，搅拌至光滑
步骤8
倒入蛋糕模具中
步骤9
抖掉气泡
步骤10
放入烤箱
10. 抹茶 蛋糕
【分享】抹茶蛋糕的制作方法抹茶蛋糕材料：抹茶15克黄油120克糖120克面粉120克3个鸡蛋做法：
1.先将抹茶磨成抹茶粉。
2、将面粉用筛子过筛，使面粉更细。
3.蛋白打发至粗泡，分次加入糖。
4. 搅拌黄油，然后加入糖。
5. 将鸡蛋加入(4)中搅拌均匀，然后加入抹茶粉。
6. 将蛋清放入(5)中，轻轻搅拌。
7. 将面粉与(6)混合，倒入蛋糕模中。
8.烤箱预热，170C烤30分钟。微波炉抹茶蛋糕的制作方法：
（1）先将一个鸡蛋、蛋清和蛋黄分开，用电动搅拌杯将蛋清和糖打成硬性泡沫（我懒，鸡蛋还是从冰箱里拿出来的）（2）另外， 加入2勺面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌（不要加水）（3）搅打蛋黄（稍微打散即可）+牛奶（4）加入材料（2）+（3），搅拌(5) 放入(4) 放入打散的蛋白中，搅拌均匀(6) 将面糊放入一次性纸杯中，大约能容纳4 个纸杯(7) 然后微波炉高火3 分钟(8) 取出烤箱1.准备材料：面粉80克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，糖80克，油少许。
做法：首先将蛋黄和蛋白分离。将面粉和泡打粉充分混合。然后将蛋黄、牛奶、40克白糖、少许油混合，搅拌均匀。
面粉和泡打粉混合后，可以用刷子打鸡蛋，稍微搅拌一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。然后开始打蛋清。估计很多人都没有打蛋器，所以我决定再牺牲一个，手动打鸡蛋，看看怎么样……打一会，看到一些气泡。加40克糖，也可以分2次加糖，继续搅打……一直打到蛋清起泡沫，比较细腻。查看蛋黄混合物和蛋白的结果。
然后将蛋白分2~3次加入到蛋黄混合物中，加入一次后搅拌均匀，然后再加入。完全混合后。
准备一个可微波炉加热的容器，并在侧面涂上油。将充分混合的浆料倒入容器中.将装有浆料的容器放在桌子上摇晃几下，将大气泡排出。
然后就可以放进微波炉了！如果要受热均匀，可先在下面放一双竹筷或木筷，然后将容器放在筷子上。将微波炉调至中高火，加热约5分钟。 5分钟后打开查看。如果不够熟，再加热一分钟。在这5分钟里，别闲着，可以收拾战场，洗碗盆，然后就等着蛋糕烤好了。
完成后，取出来，倒扣在盘子上就OK了！抹茶雪国蛋糕蛋糕体是一般的戚风蛋糕，六寸方鸡蛋2个，面粉45克，抹茶粉10克，水3汤匙，色拉油2汤匙，糖2汤匙，半小勺泡打粉勺子，15克蜂蜜蛋糕体制作：
1.将蛋黄、水、油、蜂蜜混合至颜色变白，即乳化状态。 2.筛入面粉、抹茶粉和泡打粉，搅拌均匀；
3.在蛋白中加入几滴醋和糖，直至形成硬性泡沫。 4、将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋清糊中，混合均匀后烤箱预热至160度，上下火，中火和下层，烤35分钟。抹茶冰糕的制作：蛋黄2个，糖80克，抹茶粉15克，玉米粉20克，牛奶200毫升，鲜奶油150毫升，香草精少许，1.细砂糖半份混合均匀抹茶粉搅拌均匀。 2.将蛋黄与另一半细砂糖混合，搅打至变白，然后加入玉米粉继续搅拌。 3、将牛奶放在火上加热，用木锅铲搅拌至即将沸腾。 4.将牛奶加入已经搅拌好的抹茶粉中，再次充分搅拌。 5、牛奶抹茶糊稍凉后，加入蛋黄液，搅拌均匀，中火搅拌至浓稠。 6.将煮好的抹茶糊放入冰水中搅拌冷却，然后加入淡奶油和香草精，搅拌均匀，倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻。 （1小时后取出搅拌，然后再次放入冰箱，重复两次）将冷却的蛋糕片放回烤模中，在蛋糕片上涂上一层薄薄的淡奶油，冷冻至凝固呈半奶油状，倒入抹茶冰糕，抹平，然后铺上一层淡奶油（这层可以稍厚一些），放入冰箱冷冻。吃的时候，在蛋糕上撒上一层抹茶粉，然后切成块。
11. 抹茶蛋糕的比例
配方：鸡蛋4个，白糖80克，水（或牛奶）40克，豆油40克，面粉76克，抹茶粉6克。
做法：鸡蛋、A、蛋白分开，加糖70克，滴1-2滴白醋，搅拌至硬性泡沫，（用手指搅拌，蛋白糊呈鸡尾状，直立）
B、加入水（或牛奶）和大豆油拌匀，加入剩余的白糖搅拌至糖化，加入过筛面粉和抹茶粉，沿一个方向搅拌均匀，然后加入蛋黄搅拌均匀。
C、取三分之一的A，加入B中稍微搅拌，然后将B全部倒入A中，朝一个方向搅拌均匀，然后放入模具中（金属盆或小罐，最好放纸）在上面），
将烤箱预热约150C，烘烤约40分钟。当饼表面金黄，中间微微鼓起时，从上面插入竹签。拉出来后，没有任何粘性物质附着。这时，蛋糕已经熟了，可以烘烤了。从烤箱里出来后，轻轻摇动模具，将模具翻转过来，待冷却后将蛋糕从模具中取出。