茶花又名茶穗，是茶树的一种病害侵染现象。当叶子变异时，它们会膨胀并卷曲。茶片的白色中带有一丝绿色，也有红色的茶片。当底部的皮开始脱落时，整个底面呈白色、厚重、呈片状，故名茶片。
茶片又称茶耳。春夏之交，天气逐渐转暖。清明节期间，雨水较多，尤其是雷阵雨较多。此时正是油茶叶子生长最茂盛的时候。树枝上长出了新叶。
雨后一根、两根、甚至整个叶雌蕊都会发生变异，据说新叶被某些真菌感染。
就像木耳泡在水里一样，膨胀起来，变得很大，叶肉也变得厚、白、肥、嫩。这是茶片。茶片就像新鲜的人掌，与新鲜的人掌不同的是它没有刺。
茶片表面颜色洁白，茶片光亮、圆润。
茶片味道甘甜、脆脆、爽口，是70后、80后年轻时的最爱。
清明时节，茶树的新叶和新果还很小。一旦受到寒流刺激，新叶和幼果就会异常生长，形成茶穗和茶泡。这棵油茶树的叶子已经变异了，长出来的东西看起来就像是果实，可以直接吃。
这种增长现象是活生生的。我们经常看到与动物有些相似的肿瘤。这对于油茶树来说可不是一个好现象。然而，异常生长的东西往往对人类来说是非常有好处的。自然界的事情真是太奇怪了！
如果新生的雌蕊全部变异的话那就更让人高兴了。它们一大串，像银铃般重重地挂在树枝上，摘在手里，娇嫩可爱，晶莹如玉！
当叶子发生变异时，它们会膨胀、卷曲、粘在一起，然后长成桃子一样的果实，白色中略带绿色或红色。这就是茶芽，又称“茶芽”。 “泡”，其肉与茶片相同，只是形状不同。