主要成分
油菜籽300克、干香菇15朵
配件
油少许，盐少许，蒜少许，蚝油10g，酱油少许，糖少许，醋少许，鸡精少许，淀粉少许
实践
1、干香菇用清水浸泡半小时左右，泡软后洗净。
2、干香菇用手挤干，切成斜片。
3、菜籽摘下来洗净，开水中加少许盐放入菜籽中焯一下。菜变绿后，立即捞出凉水，挤干水份，装盘备用。
4.将大蒜切碎。
5. 放入锅中，将油倒在火上。蒜爆香后，倒入油菜籽翻炒。加一点盐。鸡肉完全煮熟后，盛入盘中待用。
6. 另起一锅，倒入油，放入香菇，小火慢慢煎约4至5分钟，让香菇的香味释放出来。炒香菇时，加一碗汁，碗里放少许水，酱油，蚝油，糖，醋，鸡精，淀粉，香菇炒好后，倒入碗汁，炒均匀即可关掉暖气。
7、将2到3颗油菜籽两对放在盘子上，围成一圈。 （我的菜太小，放不下一个圈）把炸好的香菇放在菜的中央。
材料：刀豆350克，猪腿肉150克，油2汤匙，盐3克，生抽1汤匙，大蒜3瓣，黄酒1茶匙，淀粉1茶匙。
1.先准备好所有材料。蒜头还没用完。我用了3瓣丁香。剑豆先用流水冲洗干净。炸肉丝需要猪后腿。洗干净然后拿出来。水
2、刀豆不容易入味，所以把两边的豆筋撕掉，然后用刀斜切，这样切面大一些，就容易入味。将蒜瓣拍碎，切成蒜末，猪肉切丝后加入盐、米酒和淀粉，用手抓匀，静置15分钟以上。
3.然后将煎锅烧热，倒入油。将淀粉好的肉丝放入温热的油中炒至变色，捞出控油。
4、锅里留油，然后将蒜末放入锅中，爆出香味。如果你喜欢的话可以多放一些。蒜末不仅可以提味，还具有杀菌作用。
5、将刀豆再次放入锅中，入锅后不断翻炒，炒至所有刀豆变色后，加入盐，炒匀。
6.然后加入开水，水量要多一点，与材料差不多，盖上锅盖煮约2分钟，至豆子熟透。
7、等水收得差不多了，剑豆也熟了，把肉丝放回锅里翻炒均匀，然后加入生抽提味，翻炒到酱油的香味出来，然后关火，取出锅