桑叶是桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。它是一种疏风清热的药物，可内服，也可外敷。它性寒、味甘、苦。具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效。
现代中西医学将桑叶及桑叶生物制剂作为改善糖尿病等疑难杂症的药物，认为其药用作用极为广泛。
清肺润燥，止咳，清热，化痰，盗汗；养肝、清肝明目、治疗头晕、失眠、消除眼睛疲劳；消肿、清血、治痢、腹痛、减肥、消除脚气、利大肠、抗应激、凉血、降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑出血、头痛、长发；降低血糖、抗糖尿病等。
扩展信息：
1. 成长环境
喜光，对气候和土壤适应性强。耐寒，能耐-40的低温，耐旱、耐水，在温暖湿润的环境中也能生长。喜深厚、疏松、肥沃的土壤，能耐受轻度盐分（0.2%）。防风、防烟、防毒气。根系发达，生长快，发芽力强，耐修剪，寿命长。一般可达数百年，有的可达数千年。
2、使用注意事项
1.腹冷、无实热、便溏、风寒咳嗽者忌服。
2.肝燥者忌用。
3、牛皮癣患者慎用桑叶及其制品。
参考来源：百度百科-桑叶