1、准备煎锅、簸箕、竹席、卫生竹竿等工具； 2、将新鲜鹰茶炒熟，即杀掉； 3、双手握住老鹰茶，顺时针方向用力均匀揉捏，使茶叶软化定型； 4、将揉好的茶叶打松散几次； 5、将鹰茶叶叠成10厘米厚，摊开晾干；
老鹰茶的制作工艺是民间传统的制作工艺。生产采用优质老鹰茶嫩叶为原料。老银茶的制作工艺复杂，技术难度大。最佳生产时期为3月至4月。
1、准备工具
清洗煎锅、簸箕、竹席、卫生竹竿、果梯、木杆、绳索等。精心采摘5-10厘米优质嫩叶回家，平放，厚度10-15厘米，枯萎8-12小时。
2. 完成
关键是控制火温。腌制时间不宜过长，鹰茶不宜烧焦。烘烤应均匀且触感柔软。
3、揉捏
双手捧茶，顺时针方向揉捏均匀，使茶叶软化，揉出茶汁。
4、散热
将揉好的茶叶松开并加热几次。
5.摊开晾干
将散开的茶叶堆放厚度为10厘米，晾置12-24小时。
6、干燥
将风干的茶叶均匀铺在卫生竹席上晾干或放入烘干机烘干，干燥度可达94%以上。
结语
据《四川野生经济植物志》记载：“鹰茶属被子植物、双子叶植物、蔷薇科、樟科、樟科植物界，因外皮有豹纹，故学名‘豹皮樟’。” 。
老鹰茶主要生长在我国四川、重庆等地的高山悬崖上，而那些地方大多是山鹰筑巢、扎营的地方。