柠檬是药食两用的水果之一，因含有丰富的维生素C而闻名。研究发现，柠檬中的柠檬酸和维生素C具有很强的抗氧化作用，其超氧化物歧化酶活性较高，具有较强的抗氧化作用。有很强的抑制自由基的能力，可以促进皮肤新陈代谢，抑制色素沉着。这就是柠檬的美白护肤功效。
绿柠檬比黄柠檬更酸，皮更薄，汁液更多。从营养上来说，皮厚的柠檬香味浓郁，富含柠檬苦素、黄酮类、香豆素等；果肉比例大、汁液多的柠檬含有较多的柠檬酸和维生素C。因此，相对于黄柠檬，青柠檬更多地用来制作饮料。
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喝柠檬水的注意事项：
1.不宜空腹大量喝柠檬水，尤其是胃病患者、老人和儿童；
2、胃溃疡、胃酸过多者不宜经常喝柠檬汁；
3、柠檬水容易腐蚀牙釉质，引起牙齿问题。龋齿患者不宜经常喝柠檬汁；
4.柠檬皮含有香豆素。临床上使用的抗凝药物华法林属于香豆素类药物。此类患者需要注意柠檬的食用。
参考来源：人民网-柠檬茶有什么好处？