越贵的茶叶，其原料和工艺越讲究，采摘时间越早，杀青或揉捻得当，所以茶叶中咖啡碱和茶多酚的含量越均衡，氨基酸的甜度也就越高。比较突出，所以感觉清淡，但饱满度和鲜度都比较好，而便宜的茶叶一般采摘较晚，叶子较多，茶中物质含量较高，协调性较差，苦味较高，所以感觉较浓。
强不等于厚，轻不等于薄。很多人喝茶有两种感觉，淡和浓。如果茶汤足够浓，茶汤就会特别苦、涩，对味蕾的刺激更大。
茶汤浓，意味着茶的品质更好，但茶汤淡，总让人感觉不尽如人意。这是事实吗？
用淡、浓来形容茶的品质，其实是一种傲慢的偏见。
浓茶的真正定义是茶汤中的茶味物质浸出过多，泡茶时加茶过多，经过长时间的熬制，茶汤变得浓稠。
一般来说，浓茶含有较高的苦涩物质含量，富含茶多酚和咖啡因。
茶叶中的苦味主要由茶叶中的茶多酚和咖啡因组成。这些物质溶解得越多，茶就越苦。
同时，冲泡时间越长，茶叶添加量越大，提取的物质就越多。比如你用保温杯泡茶，会明显感觉比玻璃杯厚，因为保温杯浸泡的时间相对较长。更长。
我们再来看看茶叶采摘原料对茶叶浓度的影响
茶多酚含量：春叶。
从上面我们可以看出，春茶中的茶多酚和咖啡因都比较低，而氨基酸则较多，而且氨基酸更加甘甜爽口。天然的苦味和顺滑度越低，就会让你有褪色的感觉。
当然，春茶自然是很贵的。
便宜的茶叶一般采摘较晚，且多为叶，因此咖啡因和茶多酚的含量较高，苦涩度较高。搭配茶对味蕾的刺激更大，让你感觉更强烈。
茶叶越贵，含量越丰富，浸出速度越慢，茶叶越香、滑，风味、耐久性、抗泡性越好。这是因为一杯好茶的味道取决于不同类型的茶。所含物质的比例是否平衡，关系到茶汤是否饱满。
茶汤的“饱”是指茶汤进入口腔后的浓稠和稀薄的感觉。就像喝鸡汤一样，浓郁的鸡汤能让你感受到鸡肉的鲜美，油脂的浓郁程度和调料都恰到好处，而劣质的鸡汤更多的是调料的味道，但是它掩盖了鸡肉的味道。可口的。
足够饱满的茶汤也是如此。它是在水浸出物含量丰富的前提下，茶多酚、咖啡因、氨基酸、果胶等多种所含物质平衡的结果。
这种茶汤虽然在嘴里有苦味，但很快就会消散，然后就有很好的回味。一股甜甜的感觉滋润口腔，让人垂涎三尺，香气自然而然。但对于苦味较重的茶，苦味在口中停留的时间较长。
例如，大多数茶爱好者都知道“明前茶贵如油”这句话。明前茶为何如此珍贵？
这是因为明前茶中各种物质含量充足、比例协调。同时，春茶的氨基酸含量较高，酚氨含量较低，可以使茶汤更加鲜嫩、顺滑，减少茶汤的苦味，但会降低茶汤的苦味。也使茶汤更加清爽、顺滑。让人有一种“轻”的感觉。
所以，越好的茶，里面的氨基酸含量越高，甜酸度越好，苦味越低，所以还不够“刺激”。
一般来说，廉价茶叶采摘较晚，海拔较低，树龄较年轻，所含物质比例不平衡，导致苦涩味较高，对味蕾有很大刺激。比如，同样的茶量、同样的冲泡时间，夏茶会比春茶让人感觉“更浓”。
综上所述，同样的茶叶量，同样的冲泡时间，价格与茶叶的品质成正比，茶叶越贵，茶叶越淡，鲜度、甜度、余味越好，味道越好。最好是酒体饱满；便宜的茶会有一定的浓度，但不一定饱满、醇厚。
所以，我们总觉得茶越贵，味道就越淡。事实上，它只是更全面、更充分。