西湖龙井产于浙江省杭州市西湖风景区山区。西湖龙井是十大名茶之一。以其“色绿、香、味甘、形美”而著称。旗下有云、胡、美五个品牌。干茶扁平光滑，挺直锐利，色泽翠绿清新，豆花香气浓郁，滋味鲜甜。
真正的西湖龙井是指产于西湖风景区的扁平绿茶，可分为一级保护区和二级保护区。
但钱塘、越州等地出产的只能称为龙井，而不是正宗的西湖龙井。这种龙井在网上随处可见。因此，茶友一定要仔细辨认产地，不要被龙井的各种名称所迷惑。
2010年，杭州市修订了《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，明确目前的西湖龙井茶基地一级保护区由杭州西湖风景区管理和保护。
一级保护区为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞村，南至范村，北至新峪泉。
一级保护区中，茶友们比较熟悉的名村名山有：龙井村、十峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉龙村、杨梅岭村、双峰村、毛家村布村、九溪村、梅家坞村、范村、灵隐社区等
西湖风景区一级保护区以外的区域为二级保护区，分布在龙坞乡、六六镇、转塘镇和周浦镇。
“西湖龙井”茶因产于杭州西湖畔龙井乡周围山区而得名。 “西湖龙井”历史悠久，名字清雅、押韵、朗朗上口。是我国著名的茶饮料。 “西湖龙井”在历年全国十大名茶评比中，始终夺得第一名，稳坐第一名。是家喻户晓的中国名茶。
西湖龙井茶的显着特点
1.形状：平、直、尖、光滑、均匀
2、香味：清新纯正的嫩豆香、熟板栗香、兰花香，清新浓郁持久。
3、汤色：绿黄黄绿，汤清绿叶晶莹。
4、口味：鲜甜、醇厚、回味悠长。
5、叶底：绿嫩成花，柔软明亮。