市面上的苦荞茶款式很多，很多新手荞友在购买苦荞茶时都眼花缭乱，不知道如何选择。在此，苦荞茶文化网站为广大新手荞麦朋友准备了一系列的参考知识，希望对新手荞麦朋友有所帮助。
苦荞茶按照不同工艺可以分为哪些种类？分别有什么功效和特点
首先我们根据工艺将荞麦茶分为全株茶、全皮茶、全胚芽茶和全麦茶。全草茶是将荞麦的枝、叶、花、果磨成断面状的茶制品；全皮茶、全草茶是将荞麦磨碎后整形，呈现出一段段形状的茶产品；全芽茶是用荞麦胚芽炒制而成的大麦形茶；全麦茶是用荞麦粒直接炒制而成的大麦形茶。一般来说，全草茶和全皮茶的芦丁含量略高于全芽茶和全麦茶，但全芽茶和全麦茶的香味略浓。
苦荞全皮茶苦荞全皮茶是以苦荞皮层（麸皮）为原料，经成型后脱水、烘烤而成。与其他苦荞茶最大的区别在于其原料是营养最丰富的小麦皮层。因为它的原料是苦荞中营养最丰富的部分，同时全皮苦荞茶也是最容易吸收的苦荞茶，因为纯麦壳的茶粒可以更充分地浸泡营养成分水煮沸后，使人体能充分恢复吸收。全草苦荞茶全草超微茶特别适合中老年人和三高人群，因为它以苦荞皮层、荞麦花、芽叶为原料，精制成超微粒子，其中含有较多的营养成分芦丁，更有利于人体吸收。对调节三高、辅助睡眠更有效。外观呈颗粒状，金黄色颗粒，茶汤黄绿色，透明清澈，有浓浓的麦香。
全株苦荞茶
全芽苦荞茶全芽苦荞茶保留了黑苦荞中富含芦丁的部分（麸皮部分），经精选、发芽、脱壳、陈化、烘焙而成。生产过程中没有机械加工环节。外观呈大米状、咖啡色，味道纯正小麦风味，带有类似咖啡的微焦香气。汤色黄绿色，透明清澈。本品适合白领阶层，是天然养生的最佳饮品。
全胚苦荞茶
全麦苦荞茶全麦苦荞茶与全胚芽苦荞茶相同，不同的是它采用不含胚芽的荞麦粒，直接炒制成大麦形茶。它们都有浓郁的麦香。
总之，不同工艺的苦荞茶价格、口味、营养价值都有所不同。相信经过这样的分析，新手荞麦朋友就知道如何选择适合自己的苦荞茶了。