隔夜茶不能喝。茶是传统的保健饮料。建议现饮，这样才能品尝到茶的本味和香气。但隔夜茶汤的色、味、香均急剧下降，性能较差。接下来，收起茶汤较冷后，容易沾染灰尘、异物等，所以不建议饮用。
隔夜茶一般是放置12小时以上的茶汤。由于隔夜茶存放时间过长，茶叶中的大部分物质被氧化，风味和香气都已丧失。
首先，味道大打折扣，其次，存放时间长了，茶汤的颜色会更深。
另外，茶汤放置过夜后，其性会越来越寒。喝了会引起肠胃不适，尤其是体质虚弱、寒凉的人，更会加重病情，需要注意。
而如果容器密封不好，可能会有一些小虫子爬过来或者落灰，茶叶就更容易被污染。
所以不安全因素还是很多的。
当然，除了以上几点之外，隔夜茶口感较差，体验较差，但理论上是可以喝的。
实际情况下，我们一般不建议饮用，因为毕竟茶是现泡现喝的。