红茶具有提神醒脑、活跃思维的功效。红茶是全发酵茶,富含咖啡因、茶多酚、氨基酸等物质。如消除睡意、放松身心等。其次还能生津止渴、补充水分,适合上班族、户外工作者饮用。
六大茶类按生产工艺和发酵程度(氧化程度)划分。但茶叶中咖啡因的含量与茶叶加工过程关系不大。也就是说,六大茶类并不能作为区分茶是否提神的标准。
咖啡因的含量与茶树品种、生态环境密切相关。可以说,一种茶是否清爽,大部分是由性质决定的。
后期加工对咖啡因含量影响不大。无论是全发酵、半发酵还是不发酵,茶叶中的咖啡因都不会发生太大变化。
一般来说,嫩芽和嫩叶的咖啡因含量较高,而成熟的叶子的咖啡因含量较低。
例如,红茶中,金骏眉最为细腻,含芽率较高,自然提神效果最好。当然,其他红茶也有同样的功效。
另外,基本上六大茶类都有提神作用。