过期的苦荞茶不能喝。当过期食品被细菌感染时，还可能发生化学变化，产生黄曲霉毒素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学中毒，诱发癌症、心血管疾病甚至基因突变。
食品过期后，各种微生物会继续繁殖，产生大量有毒物质。这些有毒物质会继续扩散到未腐烂的部分。即使吃掉未腐烂的部分，其中的毒素仍然会对人体的呼吸系统和神经系统造成威胁。
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苦荞茶的功效与作用：苦荞茶中所含的芦丁能软化血管，具有降血脂、血糖、血压、减肥排毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
富含蛋白质矿物质元素和9种必需脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，具有健脾开胃、润肠通便、美容养颜、提神醒脑、预防失眠、抗衰老、抗衰老等作用。氧化、平衡人体机能，具有养肝、护肝、解酒的神奇功能。它是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
参考来源：人民网——过期食品还能吃吗？
参考来源：人民网——苦荞茶好处多，食用禁忌一定要牢记