苦丁茶属于大叶叶（Foliumllicis Latifoliae）、（英）BroadleafHollyLeaf，又名菠萝树、大叶茶、苦登茶。来源为冬青(Ilex llex latifolia Thunb) 的叶子。生于山坡、竹林、灌木丛中，是一种营养价值非常高的茶类，但喝苦丁茶也有禁忌，具体介绍如下！
苦丁茶的食用禁忌
1、冬季是感冒多发季节。患有风寒感冒的人应该多吃生姜等温热的食物，以祛除体内的寒气。如果此时喝苦丁茶，会阻碍风寒的蔓延。不利于感冒的治愈。
2、患有慢性胃肠炎的人，常有不同程度的脾胃虚寒。当腹部受凉或吃生冷食物时，容易出现胃痛或腹泻。如果此时喝苦丁茶，就会加重这些症状。
3、虚寒体质的人冬天特别怕冷，经常感觉手脚冰凉。比如喝了寒性苦丁茶后，手脚冰冷的症状会加重，不利于虚寒体质的改善。严重者会出现腹痛、腹泻等症状。
4、女性在月经期间处于失血状态，抵抗力会下降。如果此时喝冷苦丁茶，极易引起因寒气血瘀滞、经血排出不畅、痛经等症状。严重时还会引起月经。疾病和其他症状。
苦丁茶有什么副作用
1、特殊体质患者不能喝苦丁茶。老年人和婴儿的脾胃功能比较弱，而苦丁茶的功效却很强。经常饮酒会引起消化不良、腹部冷痛、食少便溏等症状。
2、秋冬季节是感冒高发季节。患有感冒的人可以吃一些温热的食物，比如生姜、荆芥等来驱寒。此时喝苦丁茶，会阻碍风寒的散发，不利于感冒的治疗。
3、体质虚寒的人如果经常喝苦丁茶，会损伤体内阳气，甚至出现腹痛、腹泻等中阳虚症状。喝苦丁茶会加重胃肠道患者的腹胀、腹痛等症状。
4、女性在月经期间处于失血状态。如果此时喝凉性苦丁茶，很容易造成因寒气滞，经血排出不畅，出现痛经，甚至月经不调。
5、刚生完孩子的产妇身体虚弱。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，而且伤脾胃，很容易引起阴寒、腹部冷痛。
苦丁茶的冲泡要点
泡茶离不开水，泡苦丁茶也是如此。冲泡苦丁茶时，需要用沸水，因为苦丁茶不易起泡；选择水源时，最好使用山泉水、井水等天然流水，这样泡出来的茶味道更好。在茶具选择上，苦丁茶可以用陶瓷茶具冲泡，味道会更好。在茶的用量方面，可以根据茶具的大小来确定茶的用量，但冲泡时最好少用，因为苦丁茶耐冲泡，味道苦，会枯萎。稍稍酝酿后。
苦丁茶的泡法选择
苦丁茶冲泡时可直接冲泡饮用，也可与其他茶叶或药材一起冲泡。如果单独冲泡，会保留苦丁茶的原味，而且味道甘甜爽口；如果加入绿茶、乌龙茶、花茶等其他茶类一起冲泡，可以使苦丁茶增添更多这些茶的香气；添加人参、龙眼、红枣等中药材冲泡，饮用苦丁茶对人体有更多的保健功效。
苦丁茶的存储方法
1.冰箱储存
日常生活中，我们一般都会将食物存放在冰箱中，以延长其保鲜期。苦丁茶也可以存放在冰箱里。存放时，将苦丁茶装入密封袋中，放入冰箱冷藏。包装袋应密封良好，不得有异味。
2、马口铁罐储存
用马口铁罐储存苦丁茶的方法比较简单。只需保证马口铁罐干燥、无异味即可，马口铁罐最好没有锈迹。然后将茶叶包装放入，密封铁罐。
3. 缸内储存
苦丁茶也可以用瓦罐存放，与铁罐几乎一样，但瓦罐内最好放一定量的生石灰，以吸收瓦罐内的水分和异味，保证品质。茶，盖上罐子。生石灰几乎每两个月更换一次。
温馨提示：
苦丁茶虽然好，但是并不适合所有人喝，大家喝的时候一定要注意喝量，适时喝！