外观：优质普洱熟茶茶条紧密打结，金毛外露；劣质普洱茶色泽暗黑，条条较长。
汤色：普洱熟茶汤色红润，浓浓明亮，色泽自然，但浑浊少。
香气：香气舒适，有明显的樟脑香和药香，反之亦然。
滋味：优质熟普洱茶，茶香醇厚，甘甜爽口，滋味清淡，以混合茶为佳。
如何辨别熟普洱茶的品质
1、外观
好的舒普，其干茶丝应该是均匀的。即使压成饼，也应清澈，整体色泽清亮，花蕾美观，绳索紧结，厚重，色泽棕红润泽。如果颜色呈黑色或杂色，并有绿片和黑斑，则说明工艺较差或保存不好，一般不是好熟茶。
在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰均匀、不缺棱角、粗细均匀、弹性适中、条索是否整齐；普通的。如果表面有霉点，则有霉点的熟普洱茶为劣质普洱茶。
2、汤色
普洱熟茶汤色应红、浓、亮，暗红色为正常。
汤色黄、橙黄或暗、浑浊的为劣茶。如果汤色呈橙黄色或发暗，一般是由于“发酵”过程掌握不好，发酵不良或发酵过度造成的。
3. 香气
普洱熟茶不得不提的是老香和“窝堆味”。陈香是熟茶最基本的香气；普洱熟茶是采用堆积发酵技术生产的，因此“瓦退味”是不可避免的。
不过，“欧堆味”是可以减少甚至避免的，经过两三年的改造，欧堆味就会消失。优质的普洱熟茶具有樟香、药香、枣香、陈香等香气。好的原料和工艺，使得普洱熟茶的香气怡人。
4. 味道
优质普洱熟茶，茶汤浓郁、醇厚、润喉、醇厚；相反，劣质普洱熟茶味道淡，滑度低，甚至喝时口腔有“麻”感。感觉不舒服。
结语
好的普洱茶离不开优质的古树纯料，漫长的发酵过程受到严格控制。只有用心，才能泡出一杯口感纯正、香气四溢、余韵悠长的原生态古树普洱茶。