苦荞茶按工艺可分为蒸制和炒制两种。有的人喜欢蒸苦荞，有的人喜欢炒苦荞，还有的人不知道选择蒸苦荞还是炒苦荞。那么，如何区分苦荞茶是炒茶还是蒸茶呢？那么，我们应该根据什么来选择蒸苦荞茶还是炒苦荞茶呢？
怎么区分辨别苦荞茶是炒制的还是蒸煮的
1、根据苦荞茶的香气来判断是炒的还是蒸的；蒸出来的苦荞茶有天然的麦香味，没有其他气味；而炒苦荞茶则有浓郁的麦香，并有轻微的炒焦味。如果烧焦味很浓，可能是炸过头，烧焦了。不建议购买。
2、由于工艺的性质，蒸出来的苦荞茶看起来更饱满；炒苦荞茶几乎没有水分，因此颗粒显得有明显的收缩痕迹，而且苦荞茶的尺寸比蒸苦荞茶要小。很小；
如何选择选择蒸煮还是炒制的苦荞茶
蒸苦荞茶：苦荞茶本身性凉（寒），蒸苦荞茶不会改变其性状。因此，不适合吃生冷食物的人不宜选择蒸苦荞茶。
炒苦荞茶：炒苦荞茶经过炒制过程，使其性味更加温润。因此，大多数人都适合喝炒苦荞茶，而市面上的苦荞茶也大多是炒苦荞茶。但值得注意的是，对于喜欢喝苦荞茶的人来说，日常饮用一定要控制用量，否则会引起上火、咽喉不适。
通过这篇文章的介绍，朋友们对于应该选择哪一类苦荞茶应该有了一定的了解，不过这里小乔还是建议大家阅读一下《黑苦荞茶适合哪些人群？哪些人不能喝》 ”看完这篇文章，去买苦荞茶吧。