首先，野生茶生长在原始森林中，未经人类驯化、栽培、利用、采摘。因此数量稀少，加工难度大，特别珍贵，所以价格也比较高。其次，野生茶具有大自然的清香，滋味醇厚饱满。其酒精含量高，内在品质丰富，品质也比较好，所以价格也比较高，但需要注意的是，野生茶要合理对待，避免盲目选择。
野生茶树的生长发育与外界环境条件密切相关。所谓环境条件，是指直接或间接影响茶树生物新陈代谢的生态条件。主要有气候条件、土壤条件和地形条件。目前，市场上的野生茶有天然野生茶和栽培野生茶两种。
天然野生茶是指自然生长在山林中的最珍稀的茶叶，散布各处，各具特色。
栽培野生茶是指人工栽培的茶树。由于无人管理，茶园荒芜，经过几十年的自然生长，茶树被反复开发利用。因此，这样的茶园很少，因此栽培野生茶的产量并不大。
野生茶具有大自然的清香，口感较为醇厚，饱满度好，汤质浓郁，耐泡持久，滋味悠长，饮用价值高。野生茶带来的奇妙体验和独特口感，无论是茶香、口感、茶香、水香、回味甘甜、喉韵……都是无与伦比的，所以就味道而言，总体来说也是值得品尝的学到了。
但要注意的是，并不是所有的野生茶都可以制成茶叶饮用。有些树种的特性不确定，可能具有一定的“有害”特性，因此不宜盲从。