砖茶是指一种加工方法，一般指一种呈砖形的黑茶茶。砖茶具有砖形外观、挺拔、坚挺的特点，而普洱茶产自云南地区，以云南大叶晒干绿茶为原料制成。成品茶分为生茶和熟茶两种，形状有砖形茶、饼形茶、沱形茶等。一般来说，黑茶砖茶用料较粗。而且比普洱茶历史更悠久，工艺也更复杂。
砖茶属于加工方法。砖茶的形状像砖。砖茶的原料包括茶叶、茶梗、茶粉。原料经高温压制，成为类似砖的茶砖。
茶叶中，除了砖茶等紧压茶外，还有掺花花茶、方便快捷的速溶茶、小袋装茶等。
砖茶的历史可以追溯到唐代。在中国西北地区，大量的人喝砖茶来帮助消化奶酪。清代，茶农买卖普洱散茶时，需要将茶叶压紧，然后装入竹篮中。
为了省略压实茶叶的步骤，普洱茶以砖块形式进行交易。最初，普洱茶砖是由人们手工压制的。后来出现了机械压制。现代工业技术已应用于茶砖的生产。
普洱茶是云南特有的地理标志产品。采用符合普洱茶产区环境条件的云南大叶晒干绿茶精制而成。它是按照特定的加工工艺生产的。该茶具有独特的品质特点，分生茶和熟茶两种。
按制作工艺形状可分为饼茶、沱茶、砖茶、竹筒茶等。