吃是我们每个人的本能！
每天早上，伴随着闹钟的香气，我起床去上班，我们都吃早餐，一个鸡蛋，一个豆浆或油条，两个包子为标准。
说起鸡蛋，大家就很熟悉茶叶蛋了。据估计，从未吃过茶叶蛋的人不超过0.1%。茶叶蛋也是小妮最喜欢的食物之一。一次可以吃3个，哈哈
茶叶蛋自然离不开茶，而鸡蛋和茶都有前世修养的福分。
所以我们还会再见面的。
早在乾隆时期，江左三才子之一、诗坛领军人物袁枚就实现了这一梦想，创作了《随园食单》，被食品界公认为经典。
在本书的《柚子丹》部分中，记载了古代茶叶蛋的制作方法如下：
鸡蛋一百，盐一两；
鸡蛋五十个，盐五钱；
浓茶煮沸，以两炷香为度。
短短三句话看似简单，但想想茶叶蛋能与其他山珍海味一起入选这份美食清单，事情一定没那么简单！
不过，用什么茶比较好喝，菜单上没说呢？
本着“吃货精神”，妮茶网一定要研究一下六大茶类中哪一种最适合制作茶叶蛋！
首先准备祖材：
普通鸡蛋、桂皮、香叶、八角、花椒、姜片、葱、茶叶、生抽、老抽（不同地区材料可能有差异）。为了便于比较，每种茶只用了5克。首批乌龙茶分别选自正威铁观音、红茶鼻祖正山小种和舒普。
第一步，将鸡蛋放入盛有冷水的锅中，中火煮鸡蛋7分钟，然后取出鸡蛋浸泡在冷水中，然后用勺子轻敲蛋壳全身产生裂纹，从而决定成品茶叶蛋的图案。
敲裂痕时一定要轻，不能敲碎蛋白质部分。然后锅中加入适量水，放入除鸡蛋外的所有材料，先将炖汤烧开，然后小火煮15分钟。
然后放入鸡蛋，仍然保持小火慢煮，30分钟后关火，然后继续将鸡蛋泡在腌好的汤里，尝尝味道，随心所欲地服用。
第二批其他原料不变，茶叶改为龙井、福鼎老手眉、君山银针。
6大茶煮出来的茶叶蛋出锅后，就到了检验的时候了。
从外壳上可以看出，龙井、君山银针、铁观音颜色较浅，而老手梅、树普、正山小种颜色较深。
从外观上看，以红茶正山小种制成的茶叶蛋是最好的。哇，我真的很想吃它们。
如果有时间，还可以尝试做茶叶蛋。毕竟自己动手很有趣，生活就是这么简单。