1、采摘，根据不同品种，采摘茶树鲜叶，轻摘轻放，装入竹篮中。 2、萎凋，将采摘下来的鲜叶及时用竹匾摊开，厚薄均匀，不可翻转，灵活选择萎凋方法。当茶叶干燥70至80时，将它们一起筛选。 3、干燥，按初干、摊铺、复干的顺序进行。 4、保存，将成品白茶去除杂质，装入盒内保存。白茶的制作过程
1. 采摘
白茶根据品种的不同，采摘方法也不同。白毫银针是单芽，白牡丹是一芽一叶，一芽二叶，贡梅是嫩芽，寿梅是一片叶。招标挖矿、频繁挖矿、净挖矿。芽和叶形成花，大小均匀，花梗短。别紧张。竹筐是用竹筐盛装、储存和运输的。
2. 凋零
采摘下来的鲜叶及时用竹匾摊开，厚薄均匀，不能翻动。铺绿后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶达到含叶量的70%80%时，采用室内萎凋或复合萎凋为宜。干燥时，室内自然萎凋和复合萎凋均需经过筛选。
3、干燥
初干：烘干机温度100-120，时间：10分钟；冷却：15分钟。再干燥：温度80-90； 70左右低温长干。
4. 保存
去蒂、切片、蜡叶、红片、深色片后，用文火烘烤至完全干燥。只适合用火香来衬托茶的香气。当水分含量为4-5%时，趁热包装。白茶冲泡方法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化，保持了小米的清香，汤味鲜爽。
全面的
白茶的制作过程分为萎凋和干燥两大步骤。看似很简单，但白茶的制作却不是一件简单的事情。需要控制萎凋时间和萎凋程度，即使是撒白茶绿这样的小动作，也会产生深远的影响。
因此，白茶不仅是优质原料的体现，更是精湛工艺的体现。