君山银针茶香气高,滋味醇厚甘甜,汤色黄,芽强,条条均匀,毛白如羽,芽黄明亮,叶浓而亮,滋味醇厚甘甜,长期存放不变。
君山银针怎么酿造
1.茶具应该用透明玻璃制成,并用玻璃片覆盖。每杯茶的量是3克。
2.清澈的山泉是君山酿造银针的最佳水源。
3.用开水预热茶杯,清洗茶具,擦干茶杯,防止茶芽吸水直立。用茶匙从锅中轻轻取出君山银针3克左右,放入茶杯中浸泡。
4.用水壶将70度左右的开水倒入杯中,然后慢慢倒入,让茶芽泡透。之后七八分钟就洗完了。大约5分钟后,取下玻璃盖。用君山银针冲泡后,可以看到茶芽逐渐直立起伏,芽尖上有晶莹的气泡。
5.当玻璃罩打开时,一缕白雾从杯中的冉冉升起,然后慢慢消失。喝茶后,你可以用杯子闻闻。闻过之后就可以喝了。
君山银针是一种特殊的茶,以鉴赏为主。君山鲜酿银针横卧水面,覆以玻璃片后,茶芽吸水下沉,在芽尖产生气泡,就像一只带珠的雀舌,像春天出土的竹笋。然后在气泡的浮力下,沉到杯底的直立茶芽又升了起来,如此奇妙。
君山银针的制备方法具有不破坏酶活性、不促进氧化的特点。此外,它保持其香味和味道新鲜。汤的颜色是黄亮,味道鲜醇,叶底嫩滑。
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