根据《GB/T22111-2008》普洱茶标准，根据感官品质的不同，分为十二个等级，其中普洱生茶分为六个等级，即特级、二级、四年级、六年级和八年级。普洱熟茶也分为六级，即特级、一级、三级、五级、七级、九级。
普洱茶的产地
广义上，普洱茶生长于云南及其周边地区，也就是说其产区不仅包括澜沧江中下游，还包括湄公河上游的部分地区。
但2008年12月颁布的地理标志规定，普洱茶的原料必须在云南，主要包括滇西和滇南地区。
当然，茶爱好者公认的主要产地是临沧、西双版纳、普洱。此外，还有宝山等地。
普洱茶的定义
2008年12月21日实施的《地理标志产品——普洱茶国家标准》对普洱茶重新定义为：普洱茶是云南特有的地理标志产品。以晒干绿茶为原料，按照特定的生产工艺生产而成。具有独特品质特征的茶叶可分为生普洱茶和熟普洱茶两大类。
普洱茶的等级
国家标准将晒干绿茶分为6个等级，各等级的感官品质特征如下：
国家标准将普洱熟茶分为6个等级，具体感官品质如下：