与矿泉水相比，用纯净水泡茶效果更好。纯净水才能真正还原茶的味道。其次，纯净水澄清度好，透明度高，可以保证茶汤晶莹剔透，口感纯正，而矿泉水则需要一些选择，很多矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，这些永久硬水，这样的矿泉水不适合泡茶。
泡茶软水为佳
现代科学根据水所含矿物质成分将水分为软水和硬水。
泡茶时，水的硬度与茶汤的品质密切相关。如果用硬水泡茶，茶汤浑浊，透明度差，茶味难闻；如果用软水泡茶，茶汤的色、香、味都会更好。
纯净水泡茶的特点
纯净水是以水源为水源，经蒸馏、电解、反渗透等适当处理方法得到的符合饮用水卫生标准的水。不含任何杂质，可直接饮用。
由于纯净水不含任何矿物质离子，泡茶时干扰最少，茶汤香气更纯净、清新。
其次，用清水泡茶，不仅因为澄清度好、透明度高，泡出来的茶汤晶莹剔透，而且香气和滋味纯正，无异味，清新爽口。市场上的纯净水品牌很多，大部分都适合泡茶。
因此，如果你不知道选择什么水，纯净水是一个相对安全的选择。
矿泉水泡茶的特点
与纯净水相比，矿泉水中含有的一些矿物质元素会使泡茶效果降低：
钙（Ca2+）：影响茶汤中茶多酚的含量：钙易与茶多酚螯合，使茶汤中茶多酚的含量降低。
铁（Fe2+）：影响茶汤颜色：铁促进茶多酚参与茶干酪的形成，使茶汤呈深棕色。
锌（Zn2+）：品饮后，茶汤的余味会苦涩。
许多矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，属于永久性硬水。钙、铁离子对茶汤品质影响很大，泡茶效果不好。
其次，由于矿泉水产地不同，其所含的微量元素和矿物质成分也不同。
正确的矿泉水可以补充茶的味道，而错误的水则可能毁掉一杯好茶（很多矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，属于永久性硬水，所以这样的矿泉水不会适合泡茶）。
如果选择合适的软矿泉水，就能最大限度地发挥一杯茶的好味道。
总结
如果每天用软水泡茶，色、香、味俱全；如果用硬水泡茶，茶的色、香、味就无法完美展现。因此，软水是我们日常泡茶的最佳选择。
因此，泡茶最好选择山泉水、纯净水、天然矿泉水，自来水最差。