大五叶属于凤凰单丛茶。大五叶是凤凰单丛的常见品种。因其茶色较深、呈“黑”色，且茶树的叶子又长又大，故名大五叶。其次，因季节不同，也有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。其中冬茶因温度较低，形状较粗，故有别称。雪花。
大乌叶单丛的来源
1958年，广东省潮州市凤凰镇上角村生产队从海拔1319米的乌东山引进一批苗木进行种植。经过当地茶农的精心培育，发现这批茶叶的颜色比其他茶树更深。绿，成品茶也比较香，而且叶子也比较大，也算是好品种，所以单独采摘来泡茶，这就是后来的大悟野单丛，当地人常称之为“猴种”。人们。
单丛大的黑色叶子是有性繁殖的植物。为小乔木、中叶、中芽树种。因其形状而得名。
其茶的核心特点是天然的兰花香。
大乌叶单丛的品质特征
大乌叶单簇，粗壮，直而丰满，灰棕色至黄棕色油状，具有天然兰花香，香气浓郁。
第一次品尝单簇大黑叶，杯面有淡淡的茶香，甜甜清新，韵味十足。盖香深闻兰花香，凝结如乳清，茶汤甘甜醇厚，虽底微苦，但腔宽，余香萦绕脸颊，回味甘甜。
冲泡再泡，汤色清澈亮黄，细腻纯正。
水路依然顺畅，杯面的清香悠长，浓郁的兰花香贯穿始终。汤汁入喉，喉底甘甜清香，韵味十足。
好茶依旧，但“高锐霸气、清爽”的大黑叶却往往不同，令人回味。