如果用玻璃杯冲泡,可以按照1:50的茶水比,即5克茶叶加250毫升左右的水给领导泡茶。注意茶杯里的水不要装得太满,七分最好;如果用盖碗冲泡,则以110ml标准体积为例,白茶为茶叶5克;红茶:茶叶5克;岩茶为8克茶叶;生普,茶叶8克。
茶杯、茶壶、托盘、罐子、盒子和其他茶具必须保持清洁。领导与客人坐下后,主动与对方聊天,了解他们对茶的喜好,也可以直接询问。
落座后,如果用玻璃杯泡茶,则可以按照1:50(茶叶评价标准)的标准比例冲泡。一般5克茶叶需要2500毫升水。这样的比例也能更好地发挥茶的滋味和香气。
当然,瓷杯和透明玻璃杯就适合这种情况。
如果使用110ml白瓷盖碗冲泡,可以参考以下配茶比例:
冲泡白茶,加茶叶5克;
泡红茶时,加入茶叶5克;
泡岩茶时加入茶叶8克;
制作生布丁,加入8克茶叶。
会客泡茶注意事项
一、浅茶满酒,俗话说,酒满茶半。奉茶时,茶水倒入杯中不可太满,水温不宜太热,以免客人不慎被烫伤。
其次,递茶时要用双手,注意递茶时不要捏住杯口,既不卫生,又不礼貌。
三、及时补充茶水。倒茶时,先给长辈、领导倒茶,再给自己倒茶。
第四,不能将壶嘴、茶针等尖锐物品指向客人,使人产生不安全感和不尊重感。
五、轻拿轻放,安全优雅。
第六,泡茶时,沿杯壁定点倒水最安全,稳定无差错。
第七,为新顾客换茶。中间如果有新顾客加入,再换茶,欢迎。
第八,不要皱眉,以免客人感到不受欢迎。
第九,冲泡前先用开水烫一下茶壶、茶杯,俗称“温杯”,既卫生又专业。
十、首泡茶倒出不喝,称为“醒茶”,又称洗茶、润茶,有利于茶汤中所含物质的释放。
十一、奉茶时,应先按等级顺序,给地位高的客人或客人中年长的客人,再按等级的顺序给同事,如果是同辈的,则按顺序给同事敬茶。女士应该先喝茶,最后才给自己倒茶。
添茶注意事项
正确的加水方法是:在不打扰对方谈话的前提下,向客人点头或伸出右手表示需要续茶,用力握住杯盖小指和无名指,拿起茶杯转动加水后放回原位,然后盖上杯盖。
注意:及时加茶,尽量不要发出声音,所以我们在示意客人加水或盖上杯子时尽量小心;一一倒茶,倒茶时要注意着装得体。