广东乌龙茶有凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、大叶奇兰、兴宁奇兰、石鼓坪乌龙、凤凰水仙、凤凰浪彩等。广东乌龙茶是四大乌龙茶之一。有闽南乌龙、闽北乌龙、台湾乌龙等，而广东乌龙主要分布在凤凰镇凤凰山，以清香持久而闻名。
（凤凰丹丛-Nicha.com）
凤凰单丛茶的特点
凤凰单丛，自古备受瞩目。南宋皇帝赵昺赐凤凰单丛为“宋茶”。
种茶、制茶是当地村民千百年来的生计和生活。他们对这片土地有着深厚的感情，一直延续至今。凤凰山万亩茶园里，茶树在季节、节气的更替中自由生长，充分吸收养分，茶香年年不绝。
其次，凤凰单丛的香型种类繁多。因此，几代茶学者都试图将复杂的单丛香气类型进行组合和分类，以便茶爱好者能够掌握和理解。
（凤凰单丛单株-尼克茶网）
20世纪80年代，老教师梁祖文撰写的《潮州茶史》（油印版），将单丛分为15个风味类型。
后来在《潮州凤凰茶树资源》一书中，将其分为16种香味。 《中国凤凰单丛茶图谱》将其分为18个风味类型。
著名的香水类型有哪些？
黄栀、桂花、杏仁、蜜兰花、晚香玉、
芝兰、肉桂、茉莉、姜花、玉兰。
凤凰单丛香气浓郁，十分迷人。历来被誉为“茶中香”。
凤凰单丛茶的茶叶天然赋予天然的花香和果香物质。然而，真正成就一款能喝的香水，取决于天时、地利、人和几个方面。
传统凤凰单丛茶一直采用单株采摘、单株生产、单株销售的传统工艺。这也是至今仍能保留“一簇一香”特色的主要原因。
广东乌龙茶的单株
主产于广东潮州、汕头、梅州等地区，代表产品为单丛茶。所谓单株可以简单理解为单株栽培（类似于种植果树）、单株采摘、单株生产。
单株植物的最大价值在于树龄。据统计，武东山单丛茶树就有3000多棵，树龄超过200年，其中最古老的“宋茶”树已有700多年的历史（据说已经活到了最后） 2016 年）。
老树单丛汤汁浓稠，香气清亮持久，香型多样，变幻莫测。堪比茶中的高贵香。
关于凤凰水仙茶
《中国名茶志》中有这样的描述：“凤凰水仙为地方类群品种，资源类型复杂，成熟期不同，叶形各异。”
也就是说，虽然同为凤凰水仙茶树品种，但由于微环境不同，以及历史变异、栽培、单株选择等多种原因，凤凰单丛在不同的采摘时期形成了多种品系和品系。早上和晚上。
茶树什么时候生长？哪个时间段采摘最好？对于茶农来说，这是一个很好的机遇，要抓住机遇。不能“时时采茶”或“不日采茶”，所以一定不能错过。
例如，白叶、扎多子等早熟品种最早可在清明前后采摘，其次是车门、弟弟仔、桂花、玉兰等，而晚熟品种如芝兰香、黄芝香则可在清明前后采摘。被挑选。立夏左右，还有八仙那边，就晚一些了。
石古坪乌龙的特点
石鼓坪乌龙茶产于潮州市潮安县凤凰镇石鼓坪社村。这个村子位于大智山半山腰。这里的茶叶种植历史已有一百多年。
灌木型茶树分枝密集，叶片椭圆形、椭圆形，锯齿细而尖，色泽浓绿，叶片薄而脆，芽有毛。
虽然高品质的石鼓坪乌龙茶都出产于此，但该地区的茶叶也有小叶和大叶之分。一般来说，小叶生产的茶叶品质和风味优于大叶。
以产地命名是许多产地的习惯规则。石鼓坪不仅是茶品种名，也是茶名。为了保护这个珍贵的品牌，当地茶人非常珍惜，采摘加工的过程也严格，制作更是精致。