大家都知道,在我们的身边,很多的人喝茶前,洗茶是可以去尘,还有醒茶,润茶的作用,君山银针是我国十大名茶之一,产于湖南省洞庭湖中的君山岛上,属于黄茶类针形茶,是一种轻微的发酵茶,所以在饮用的时候是不建议洗茶的!具体如下!
君山银针不建议洗茶
黄茶属轻发酵茶类,黄茶可以不用洗的。黄茶的芽头嫩,忌讳用高温冲泡,用玻璃杯或盖碗泡君山银针。冲泡黄茶时,取用合适的黄茶加入茶碗里面,开水沿着茶叶顺时针方向,呈螺旋状冲泡。茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分,水温控制在85度左右,冲泡时要记得不要闷盖,否则会有苦涩味道的。
君山银针的特征
君山银针茶为中国十大名茶之一,其香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
君山银针冲泡注意事项
1、用水以清澈的山泉为佳,其次就是井水等。
2、由于君山银针茶一般采摘春茶的首轮嫩芽,比较细嫩,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在70℃为宜。
君山银针冲泡程序
1、取茶欣赏:用茶匙选出少量的君山银针茶叶倒入茶盘中,观看赏析茶叶的外形品质。
2、洁具温杯:用开水将泡茶的茶具清洁一番,达到温杯效果。
3、置茶冲泡:将茶叶放入茶具中,冲入70摄氏度左右的开水进行冲泡,茶叶在玻璃茶具中翻滚,舒展开来,欣赏茶叶冲泡时的美景。
4、分茶品饮:冲泡好茶后,将茶汤分入品茗杯中,大家一起进行品饮。
温馨提示:
很多采用芽头做的比较嫩的茶,比如绿茶、白茶、黄茶等,则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高,耐泡度低。一遇沸水,茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解,洗茶会让这些有益成分流失掉。