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君山银针的冲泡三要素,君山银针的保存方法

君山银针的独特品质与其生长环境有关。成品茶芽结实,长度大小均匀,内表面金黄,外层完全裸露,包裹牢固。茶芽的形状像银针,被称为“金镶玉”。君山银针是一种营养价值很好的茶,但存放时间不长,保存不当容易变质。那么,君山银针怎么存放最好呢?接下来我们来看看君山银针的存放方法。
君山银针储存方法
君山银针中的茶多酚、多酚、维生素C、胡萝卜素容易氧化,所以环境温度、相对湿度、异味、光线、空气、微生物都会影响茶叶的品质。为了不变质,一定要注意避免高温、高湿、光线、氧气。具体存储方法如下:
1、热水瓶储存法
准备一个干净的没有任何水分的保温瓶,注意保持保温瓶的干燥。然后将君山银针放入干燥的热水瓶中,然后合上热水瓶的盖子。这个方法很简单,很完美。下次拿出茶喝的量,马上盖上盖子。
2、瓦坛储存法
同样的道理,就是要准备一个干燥干净,没有任何异味和裂纹的瓦坛。君山银针用牛皮纸包好,放在瓦坛里。还需要在瓦坛里放一袋石灰,盖上瓦坛,用一些棉花封住瓦坛的口。但这种方法需要每隔一两个月更换一次瓦坛中的石灰,以避免石灰流失。
3、塑料袋储存法
第一步,用白纸将君山银针包好,找一个干净、干燥、无任何异味的塑料袋,将包好的君山银针放入塑料袋中,轻轻挤压,然后取出一根软绳,将袋口牢牢系紧。然后,拿一个干净、干燥、无味的塑料袋,放在第一个塑料袋的外面。还有,把空气挤出来,把袋口绑紧,放在干燥密封的铁桶里。
4、冰箱储存法
似乎冰箱真的可以保存一切,还有君山的银针茶。取出密封良好、无异味的容器,放入君山银针,盖上盖子密封,放入冰箱保存。使用冰箱保存方法非常简单。春放冬出,君山银针茶香依旧。
另外,清澈的山泉是酿造君山银针的最佳水源,茶具应采用高度10 ~ 15厘米、直径4 ~ 6厘米的透明玻璃制成。每杯用茶量为3克,过多或过少都不利于享受茶的姿态和景观。酿造程序如下:
(1)赏茶
用茶匙取少量君山银针,放在干净的茶盘里,供客人观看。
(2)洁具
用开水预热茶杯,清洗茶具,擦干杯中水滴,防止茶芽吸水,降低茶芽直立率。
(3)置茶
用茶匙从茶壶中轻轻取出君山银针3克左右,放入茶杯中冲泡。
(4)高冲
70左右的开水,利用水的冲力,先快后慢地冲入茶杯,使茶芽泡透。再后来会一直冲到七八分钟杯子满了。为了使茶芽吸水均匀,加速下沉,可以在杯子上盖一层玻璃片,5分钟后,将玻璃片取下。在水和热的作用下,茶叶的出现,茶芽的起伏,气泡的发生等。都是其他茶叶泡的时候难得一见的,这就是君山银珍茶的独特气息。
(5)奉茶
酝酿10分钟左右就可以开始喝了。这时,杯子被双手捧着,礼貌地呈现给客人。
君山银针在冲泡工艺上有别于其他茶叶。茶杯要用耐高温的透明玻璃制成,盖子要严密不透气;泡水一定是瓦锅里的开水;冲泡速度要快,冲的时候壶嘴要从杯口迅速抬高到六七十厘米的高度;水满后,迅速盖上杯盖,然后每三分钟打开一次杯盖。当大部分茶芽都立在杯底的时候,你就可以尽情的享受、闻香、喝水了。
存放君山银针时,选择合适的容器,放在合适的地方。君山银针茶富含矿物质,具有保健养生功能。但君山银针不宜过量饮用,否则也会引起一些副作用,影响健康,所以喝茶时要注意适量。

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