君山茶历史悠久,产于唐代,名闻遐迩。它曾被称为“黄色羽毛”,因为它浑身是绒毛,背景是金色的,酿造后,它的根像黄色的羽毛一样直立。相传文成公主嫁入西藏时选择带君山茶。乾隆皇帝下江南,尝君山银针,好评如潮,列为贡茶。
君山银针属于黄茶,以色、香、味、形俱佳著称。银针茶是茶树出现一个芽头时采摘的,经过十几道工序制作而成。其成品茶芽坚固结实,长短大小均匀,内呈橘黄色,覆有一层白发,故称“金镶玉”,又因茶芽形状与银针十分相似,故取名君山银针。冲泡后,所有的茶叶开始冲向顶部,然后慢慢下沉,三起三落,的确是茶中奇景,入口清香爽口,牙齿和脸颊留香。
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