绿茶的特点是叶绿、汤清、香气清爽、滋味鲜醇；白茶香气浓郁，汤色杏黄清澈，滋味鲜醇。黄茶汤色黄，叶黄，香气清，滋味醇厚；
乌龙茶香气高而持久，滋味醇厚，鲜爽回味，韵味浓厚；红茶为黑色干茶，汤色鲜红明亮，滋味清爽甘甜；红茶汤色黄褐色，香气浓郁，滋味醇厚。
如何辨别六大茶类的特点
1. 绿茶
鲜嫩
绿茶属于不发酵茶（生物氧化接近0），所以对于绿茶来说，天然风味比较浓，而且只是杀青、揉捻而成，所以保留了很多风味物质。
清汤绿叶、绿汤绿叶是绿茶的标签，“清新爽口”绝对是不容错过的味道。
爱茶之人在喝上乘的绿茶时总爱这样感叹：“汤汁浓浓爽口，就像喝海鲜汤一样……”。
2.乌龙茶
韵味高香
乌龙茶是一种半发酵茶。独特的摇青工艺使茶叶具有独特的魅力，摇青也形成了乌龙茶绿叶红边的特点。
乌龙茶风味明显，有观音、高山、岩茶、单丛等多种风味。
岩韵是指武夷岩茶的独特之处，如著名的大红袍，就具有“岩骨花香”的特点。冲泡七八次后，仍具有浓郁的茶香。
音韵是指铁观音茶的独特性，不同的茶人，包括茶专家，都有不同的表述。
一般来说，优质铁观音香气独特，香气持久，回味甘甜，口感蜜香。这种独特的风味被称为“观音韵”。
3、红茶
丰富、甜蜜
红茶是一种发酵比较充分的茶产品。由于独特的发酵工艺，茶产品具有温和的性质。
发酵后，形成明显的茶黄素和茶红素，故茶汤多呈红色或金黄色。
红茶味浓爽口，刺激性十足，常见于优质红茶中，味道清爽甘甜。
伴随着多种花香、果香、蜂蜜的香气，红茶已成为许多女性的首选茶之一。
4、白茶
工艺简单，味道甘甜，汤色呈杏黄、橙黄、琥珀色。
白茶是六大茶类中的替代品。工艺简单，无需油炸、揉捏即可制作。仅经过萎凋、干燥两道工序制成。
白茶吸收自然阳光，用文火干燥。
因此，成品茶的风味明显，氨基酸含量也比较高，因此茶的味道甜度较高。
它还具有诱人的枣香、花香、陈香、药香和小米香，令人难以抗拒。
5、黄茶
香甜爽口，汤黄叶黄
黄茶与绿茶非常相似，尤其是工艺。
但黄茶在绿茶的基础上，多了一道工序，称为暗黄，与绿茶分离，因而具有黄色的外观和黄色的汤色。
与绿茶一样，黄茶保留了很多物质，茶汤更加甘甜、纯正、甘甜、清爽、甘甜。
香气依然浓郁，黄茶呈现出嫩香、小米香、炒麦香。
6、黑茶
陈纯，醇厚浓郁，“越来越香”
黑茶是一种后发酵茶，经过堆积发酵而成。主产于湖南、云南、四川等地。为了便于运输，大多被压制成紧压茶，如饼茶、砖茶、沱茶等。
黑茶干茶一般颜色深、汤色明亮、香气醇厚、滋味醇厚。
同时具有独特的陈香，醇厚可口，汤色黄褐色，香浓醇厚。
总结
绿茶：汤色清澈，叶色翠绿，香气浓郁，滋味醇厚。
白茶：香气清新，香气清亮，汤色杏黄清澈，滋味鲜醇。
黄茶：汤黄、叶黄，香气宜人，滋味醇厚，叶色鲜黄。
乌龙茶（绿茶）：干茶呈绿褐色，香气浓郁，滋味醇厚，回味鲜甜。名优茶都有“韵”（岩韵、观音韵等）。
红茶：干茶呈乌黑，汤色鲜红，或金黄半透明，滋味清爽、甘甜纯正，花香、果香、蜜香浓郁。
黑茶：干茶呈黑色油状，汤色黄褐色，香浓醇厚。
