外观：梯田叶子较薄，颜色较浅，而大树叶子较厚，颜色较深，有明显的皮革纹理。
香气：台茶香气不明显，消散快，而大树茶香气持久、稳定。
口感：泰地茶苦涩味明显，而大树茶苦涩味低，回味快，醇厚顺滑。
叶底：梯田茶无生命力，叶子较小，而大树茶则较大，饱满，苍劲。
什么是台地茶
梯田茶不是大型野生茶树，而是采用现代茶树种植技术，在平原或缓坡上密植的现代化茶园。树种均为灌木类型，品种多为新品种。
树龄从0年到35年不等。它们通常是较年轻的树木和较新的品种。由于种植密集，人工生产干预过多，茶叶品质略逊于老树茶。
由于采用人工施肥、修剪、管理等措施，多种管理操作才能保证高产，故又称人工栽培茶。
泰地茶的品质虽然不如古树茶，但产量却是古树茶的10倍以上。
因此，目前市场上的普洱茶大多是台茶，纯古树制成的普洱茶很少。
当然，还有一部分是由台茶和古树茶经过适当拼配而成的。品质比台茶好，但与纯古树茶相比还有一定差距。
核心特点是：苦涩味浓，苦味在口中久久不褪，与古树茶的味道有很大不同。
什么是大树茶
大树茶是指树龄超过30年或50年的小树（另一种茶树树龄超过40年的称为大树茶），但小于100年的，没有浓密、矮化的野生或栽培茶。
就云南的茶树而言，无论是野生型茶树、过渡型茶树还是人工栽培茶树，树龄相同的都是乔木茶。
另外，还有一种说法，大树茶也可以是“老树茶”，专指树龄30年以上的茶树。
虽然大树茶的树龄小于古树茶，但大树茶生长在高海拔山区，昼夜温差大，白天温度高，光合作用强度强。
再加上茂密的森林自然环境，潮湿的水分蒸发成层层云雾，萦绕在山峦之间，增强了光线的漫射效果。
因而，该茶具有品质优良，芽叶中果胶、芳香物质和含氮提神物质含量高，茶汤饱满度好，苦涩平衡的特点，深受广大茶友的喜爱。很多喝茶的人。
台地茶和大树茶如何区别
1、看形状
大树茶的叶脉非常清晰，皮革纹理明显，边缘的叶齿不规则，叶背没有绒毛，整体叶子比较粗壮。
泰地茶的叶子很薄，叶子边缘的锯齿很规则，背面的毛较多。
大树的绳索较粗，颜色较深，颜色更深，更有光泽。泰地茶的干茶颜色较淡。
2.闻香气
大树茶的香气悠扬持久，非常稳定。泰地茶的香气有些飘忽不定，持续时间比较短，香气消失也很快。同时，大树茶有一种独特的沉稳内敛的香味，或者说是高山野趣。
3. 味道
大树茶的味道很特别，苦味很低，即使有一点点苦味，很快就会融化掉，形成甘甜的回味，而且久久会产生津液，非常顺滑。同时，抗泡性高，香气贯穿整个冲泡过程。
泰地茶的滋味较浓，但整体比较淡，带有一定的苦味和涩味。甘甜津液的余味不能长久。容易产生水味。
4.看叶子的底部
大树茶的叶底看起来颜色更深、更饱满、更有活力，叶脉清晰明显，柔韧性和弹性都很好。
而台茶则细细易折，颜色较浅，叶脉不明显。
而且台茶的叶底弹性不太好。
结语
另外，我们还要通过喝古树茶、感受和独特的韵味来辨别它们。
大树茶具有醇厚甘甜的回味。虽然苦涩，但能及时融化，回味迅速而持久。但泰地茶很难形成喉韵，因为它的后劲不足，内在品质不够丰富，苦味浓烈而持久。
